מזון לעוף טחון

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 351, שומן כולל 21.5 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 21 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

קורמה עוף טחון - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

340 גרם עוף טחון
1/4 כוס אפונה ירוקה קפואה (מופשרת)
2 שיני שום כתושות
1/2 כפית כוסברה טחונה
1 כפית כמון טחון
מֶלַח
1/4 כוס שמן צמחי, ועוד קצת לשימון
1/4 כוס יוגורט רגיל דל שומן, ועוד תוספת להגשה
1 בצל אדום גדול (חצי חתוך לקוביות, חצי חתוך לחצאי טבעות)
חתיכת ג'ינג'ר אחת, קלופה ופרוסה דק לחתיכות באורך 2.5 ס"מ.
1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה, ועוד לקישוט
4 פיתות ללא שקע בפנים או לוואש
קשיו קצוצים ו/או רוטב חריף לקישוט (אופציונלי)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עוף טחון, אפונה, בצל אדום, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, פיתה, פיתה, רוטב חריף, יוֹגוּרט, אגוזי קשיו, כוסברה

בישול המנה לפי המתכון:

במעבד מזון, טחנו את הבצל הקצוץ לקוביות עם הג'ינג'ר, השום, הכוסברה, הכמון, 1/2 כפית מלח ו-1/2 כוס מים.
מחממים שמן צמחי במחבת על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל הפרוס ומטגנים עד להזהבה, 4-5 דקות. מוסיפים את משחת התבלינים ומבשלים תוך ערבוב, עד להתייבשות קלה, 8-10 דקות.

מוסיפים את העוף הטחון ומטגנים עד שהוא הופך אטום, תוך פירוק הבשר לחתיכות. מערבבים את היוגורט עם 1/4 כוס מים, מוסיפים למחבת ומבשלים על אש בינונית-נמוכה עד שהוא רך, עוד 2-3 דקות. מוסיפים את האפונה הירוקה, הכוסברה והמלח.

בינתיים, חממו מחבת נוספת על אש גבוהה. מרחו את הפיתות בשמן, תבלו במלח וטגנו אותן במחבת כדקה מכל צד. חלקו את תערובת העוף בין הפיתות. טפטפו יוגורט ופיזרו כוסברה. קשטו עם אגוזי קשיו ו/או רוטב חריף (אופציונלי).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מהיר / מנות פיתה / המטבח ההודי

מתכונים דומים