קורמה עם פטריות ותרד

קולות: 1

תמונה של המנה: אנטוניס אכילאוס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 439, שומן כולל 11 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 14 ג'., פחמימות 75 ג'., סִיב 9 ג'., כולסטרול - מ"ג, נַתרָן 580 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

קורמה עם פטריות ותרד - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 1/4 כף אורז בסמטי
עגבנייה אחת, קצוצה
500 גרם פטריות טריות, פרוסות
250 גרם תרד תינוק (בערך 8 כוסות)
קופסה אחת (450 גרם) של גרגירי חומוס משומרים, מסוננים ושטופים תחת מים
1 בצל אדום בינוני (קצוץ גס חצי אחד, חותך את השני לחצאי טבעות)
שורש ג'ינג'ר אחד (5 ס"מ), קלוף וקצוץ גס
2 כפות שמן צמחי
1/2 כוס חלב קוקוס
1 כפית כמון טחון
3/4 כפית כוסברה טחונה
כוסברה קצוצה, לפיזור
מֶלַח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אוֹרֶז, חומוס, פטריות, תֶרֶד, אורז בסמטי, בצל אדום, עגבניות, שורש ג'ינג'ר, כוסברה, כּוּסבָּרָה, כַּמוֹן, חלב קוקוס

בישול המנה לפי המתכון:

הכנת אורז: הביאו סיר עם מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את האורז ובשלו למשך הזמן המצוין על גבי האריזה. סננו.
מכינים רוטב עגבניות: בבלנדר, שלבו בצל קצוץ, ג'ינג'ר, עגבנייה, כמון, כוסברה, 1/2 כפית מלח ו-1/4 כוס מים וטחנו עד לקבלת תערובת חלקה.

הכינו את האוכל: מחממים כף שמן צמחי במחבת עמוקה. מוסיפים את הבצל, חתוך לחצאי טבעות, ומטגנים תוך כדי ערבוב עד להזהבה, כ-5 דקות. מוסיפים את הפטריות ומטגנים עוד 3 דקות. מוסיפים חצי כפית מלח ומערבבים. מעבירים את הפטריות לצלחת הגשה.
חממו כף שמן צמחי באותו מחבת. הוסיפו את רוטב העגבניות ובשלו תוך ערבוב עד להסמכה, כ-6 דקות. הוסיפו את הפטריות המטוגנות, מזגו כוס וחצי מים, הביאו לרתיחה ובשלו על אש קטנה כ-4 דקות.

מוסיפים את התרד והחומוס ומבשלים עוד 2 דקות. מוסיפים את חלב הקוקוס, מוסיפים מלח לפי הטעם ומפזרים כוסברה. מגישים את הקורמה עם אורז.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות טבעוניות / מנות עשירות בסיבים / מנות ללא גלוטן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / דגנים, קטניות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

מתכונים דומים