מק אנד צ'יז עם צ'דר מעושן ופלפלי צ'יפוטלה

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

מק אנד צ'יז היא מנת פסטה אהובה ברוטב גבינה דביק, והמתכון הזה משדרג אותה על ידי הוספת נקניקיות, שמעניקות להן ארומה מעושנת נפלאה וטעם מלוח. צרו רוטב גבינה באמצעות צ'דר מעושן ופלפלי צ'יפוטלה מעושנים ברוטב אדובו. הרוטב כולל גם עגבניות, שמוסיפות טעם עשיר ועז עוד יותר. ערבבו את רוטב הגבינה עם הפסטה המבושלת ותהנו!

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה או קוואטפי בצורת חולץ פקקים
כף שמן זית כתית מעולה, סיבוב אחד של מחבת, ועוד כף לזילוף
350 גרם נקניקיות צ'וריסו גולמיות, ללא מעטפת וחתוכות לקוביות
קופסת שימורים אחת (425 גרם) של עגבניות אפויות קצוצות משומרות
1 בצל קטן, קצוץ דק
2 פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, קצוצים, או כף אבקת צ'ילי צ'יפוטלה
3 כפות קמח פרימיום
3 כוסות חלב מלא
1 כוס ציר עוף
3 כוסות גבינת צ'דר מעושנת מגוררת

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה קוואטפי, נקניקיית צ'וריסו, עגבניות מטוגנות, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, גבינת צ'דר, חָלָב

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים סיר עם מים על אש גבוהה כדי להרתיח את הפסטה. לאחר הרתיחה, מוסיפים מלח ומבשלים את הפסטה עד שהיא כמעט אל דנטה.
בזמן שהפסטה מתבשלת, הניחו מחבת קטנה עם ציפוי מונע הדבקה על אש בינונית והוסיפו מעט שמן זית וצ'וריסו. טגנו את הצ'וריסו, לאחר מכן הוסיפו את העגבניות המשומרות וחממו היטב. הסירו מהאש והניחו בצד.

כדי להתחיל לטגן את הצ'וריסו, חממו סיר בינוני על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו כף שמן זית, לאחר מכן הוסיפו את הבצל ופלפלי הצ'יפוטלה ובשלו כ-3-5 דקות, עד שהמיצים משתחררים. הגבירו מעט את האש, הוסיפו את הקמח וערבבו עד שהתערובת מתחילה לבעבע. בשלו דקה נוספת.
מוסיפים את החלב והמרק ומגבירים מעט את האש עד שהרוטב יתחיל לרתוח במהירות. לאחר שמתחיל לרתוח, מנמיכים את האש עד להסמכה ומבשלים על אש קטנה במשך 3-5 דקות.
סננו את הפסטה והחזירו אותה לסיר הגדול.
מוסיפים את הגבינה לרוטב החלב ומערבבים עד להמסה, כדקה. מוסיפים את הצ'וריסו והעגבניות, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. יוצקים את הרוטב על הפסטה המבושלת בסיר גדול ומערבבים. מעבירים לצלחת הגשה גדולה, מקשטים בבצל ירוק ומגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / טקס-מקס / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים