דג טלפיה צלוי מזוגג בפלפל חריף מעושן ודבש
קולות: 1
זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4
ציפוי דבש חמצמץ-מתוק עם פלפלי צ'יפוטלה מעושנים ברוטב אדובו מעניק לדג לבן רך המון טעם. פשוט צפו את פילה הטלפיה בתערובת, הניחו במרינדה במשך כמה דקות, ולאחר מכן טגנו במחבת בשמן זית עד שהתערובת פריכה וצרובה להפליא. הגישו עם סלט כרוב ופלחי לימון להזלפה.
המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.
המצרכים למתכון:
- 4 פילטים של טלפיה במשקל 170-220 גרם.
- 0.5 כוס פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו
- 2 כפות דבש
- 2 בצלים ירוקים, קצוצים גס
- 3 כפות שמן זית
- סלט קולסלאו ופלחי לימון, להגשה
אנו ממליצים
מתכונים עם מרכיבים דומים: אַמְנוּן, פלפלי צ'יפוטלה ברוטב אדובו, כרוב לבן, דְבַשׁ
בישול המנה לפי המתכון:
- שלבו במעבד מזון את פלפלי הצ'יפוטלה, הדבש, הבצל הירוק, 2 כפות שמן זית, כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי וטחנו בפולסים עד לפיזור אחיד. העבירו לקערה גדולה, הוסיפו את הטלפיה וערבבו לציפוי אחיד; הניחו בטמפרטורת החדר למשך 10 דקות.
- במחבת גדולה עם ציפוי מונע הדבקה, חממו את כף שמן הזית הנותרת על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הדג האמנון ובשלו, תוך כדי הפיכה פעם אחת, עד שהוא מבושל לחלוטין, 5-7 דקות. הגישו עם סלט כרוב ופלחי לימון.
קטגוריות:
מתכונים דומים
