זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרינדה מהירה וחריפה של מיץ ליים ופלפלי צ'יפוטלה מעושנים מעניקה לטאקוס חזיר אלה טעם מעושן ומלוח, שמוערך במיוחד אם צולים את החזיר על מחבת ולא על גריל חיצוני. הניחו מעל את החזיר אבוקדו פרוס וסלסה, ותיהנו מהטאקוס הבריאים והטעימים האלה.

רכיבים:

• 1/4 כוס עלי כוסברה טריים, קצוצים דק, בתוספת גבעולים להגשה
• כף אחת של מיץ ליים סחוט טרי + פלחי ליים להגשה
• כף אחת של שמן צמחי
• כפית אחת של פלפל צ'יפוטלה טחון
• 2 שיני שום, כתושות
• נתח חזיר אחד במשקל 350 גרם, חתוך באלכסון לפרוסות בעובי 1 ס"מ.
• 8 טורטיות תירס
• 1 אבוקדו קטן, פרוס דק
• שמנת חמוצה דלת שומן וסלסה להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

פילה חזיר, חֲזִיר, טורטיה, אַבוֹקָדוֹ, רוטב פיקו דה גאיו, מיץ ליים, שׁוּם, כוסברה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ערבבו כוסברה, מיץ ליים, שמן צמחי, פלפל צ'יפוטלה ושום בקערה גדולה. הוסיפו את פרוסות הבשר וערבבו לציפוי; הניחו בטמפרטורת החדר למשך 15 דקות.
שלב 2
• מחממים מראש גריל או מחבת גריל על אש בינונית-גבוהה.
שלב 3
• מוציאים את הבשר מהמרינדה ומשליכים את שארית המרינדה. מפזרים חצי כפית מלח מכל הצדדים. צולים על הגריל, תוך הפיכה פעם אחת, עד להשחמה אך עדיין ורודה קלה מבפנים, כ-10 דקות. מעבירים לצלחת גדולה.
שלב 4
• צלו את הטורטיות, הפכו אותן פעם אחת, עד שיופיעו סימני צלייה והטורטיות רכות, כדקה. חלקו בין הצלחות. מורחים מעט שמנת חמוצה על כל טורטיה. חלקו את הבשר והאבוקדו בין הטורטיות. מפזרים סלסה מעל כל טאקו ומקשטים בענפי כוסברה. מגישים עם פלחי ליים.

קולות: 1