זְמַן: 15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ביצים וסלמון מעושן הם שילוב טעים ורעיון נהדר לארוחת בוקר עשירה בחלבון. בייגל ממרח בחמאה או גבינת שמנת משתלב היטב עם המנה הזו. ניתן להגיש את החביתה הטעימה הזו ישירות על טוסט פריך. מומלץ לאכול אותה חמה מאוד, שכן חימום מחדש לא יניב את אותן תוצאות מרשימות.

רכיבים:

• 110 גרם סלמון מעושן קצוץ
• 12 ביצים
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 2 כפות (30 גרם) חמאה
• 12-15 עירית, קצוצה דק

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

סלמון מעושן, ביצים, קרֶם, בַּצלִית

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו בצד 2 פרוסות סלמון לקישוט. קצצו את הדג הנותר לחתיכות קטנות מאוד.
שלב 2
• טורפים את הביצים והשמנת יחד. מוסיפים חצי מכמות העירית הקצוצה ומתבלים במלח ופלפל. מחממים מחבת גדולה נון-סטיק על אש בינונית. ממיסים את החמאה ומוסיפים את הביצים. מערבבים בעזרת כף עץ עד שהביצים חלקות. אין לבשל את הביצים עד שהן יבשות לחלוטין.
שלב 3
• כשהם מתייצבים אך עדיין לחים, ערבבו פנימה את הסלמון הקצוץ. הסירו את המחבת מהאש והניחו אותה על תחתית צלייה. קשטו את הביצים בסלמון ובבצל הנותרים. הגישו ישירות מהמחבת החמה.
  
  אפשר לשים את חביתת הסלמון המעושן בין הלחמניות כָּרִיך.

קולות: 14