פנצנלה עם טונה

קולות: 2

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

סלט פנצנלה איטלקי הוא מתאבן קליל וטעים שחובה להכין בתפריט הקיץ שלכם. הוא עמוס בירקות טריים ובשלים (עגבניות, מלפפונים ועשבי תיבול) ברוטב חמצמץ של חומץ יין אדום ושמן זית. הוא אהוב בזכות טעמו המרענן ותכונותיו המשביעות: בנוסף לירקות, הפנצנלה כוללת קוביות לחם קלוי, שאינן מכבידות על הסלט אלא סופגות את כל הנוזלים הטעימים שלו. פוקצ'ה איטלקית טעימה עם רוזמרין משתלבת בצורה מושלמת. מעל הסלט ניתן להוסיף טונה משומרת, וניתן להגיש אותו כמנה עצמאית.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

פוקצ'ה אחת עם רוזמרין (כ-220 גרם)
5 כפות ליטר שמן זית
0.7 ק"ג עגבניות מזנים שונים שאינם היברידיים, קצוצות גס
1 צרור קטן של אסקרולה, קצוץ וחתוך
2 מלפפונים, חצויים לרבעים לאורכם ופרוסים בעובי 0.5 ס"מ.
1 כוס בזיליקום טרי, קצוץ גס
2 כפות צלפים מיובשים
2 כפות חומץ יין אדום
2 קופסאות שימורים של טונה בשמן (רצוי איטלקי) במשקל 200 גרם, מסוננות ושבורות לחתיכות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחם פוקצ'ה, עגבניות, מלפפונים, סלט אסקרול, טוּנָה, צלפים, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את הגריל לחום בינוני-נמוך. מברישים את הפוקצ'ה ב-2 כפות שמן זית. צורבים על הגריל עד להזהבה, 2-3 דקות מכל צד. חותכים לקוביות ומעבירים לקערה גדולה.
מוסיפים לקערה עגבניות, אסקרולה, מלפפונים, בזיליקום, צלפים, חומץ יין אדום ו-3 כפות שמן הזית הנותרות; מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעל כל מנת סלט יוצקים טונה. (ניתן להוסיף פנזנלה חומוס).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / סלטים / סלטים עם דגים / סלטים עם לחם / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים