קפרזה אפויה פנצנלה

קולות: 2

זְמַן: 42 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

עם ג'יאדה דה לורנטיס, הפכו את סלט הפנצנלה האביבי למנה חמה ואפויה על ידי שכבת עגבניות ומוצרלה עם חומץ בלסמי חריף ושום קצוץ בין פרוסות לחם עבות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 עגבניות בשלות על הגפן, פרוסות לפרוסות בעובי 1 ס"מ
2 כדורי גבינת מוצרלה טרייה (225 גרם) (חתוכים לפרוסות של 0.5 ס"מ ומייבשים בטפיחות נייר)
1/2 כוס (דחוסה היטב) עלי בזיליקום טריים קצוצים
2 כפות חומץ בלסמי
חמאה לשימון תבנית האפייה
2 שיני שום כתושות
שמן זית לרוטב
מלח גס ופלפל שחור טחון טרי
4-8 פרוסות (עובי 1.5 ס"מ) של לחם כפרי לבן

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: עגבניות, גבינת מוצרלה, בָּזִילִיקוּם, חומץ בלסמי, לֶחֶם לָבָן, שׁוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת במרכז התנור. חממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס. משחו בחמאה תבנית אפייה עם שוליים בגודל 23 על 30 ס"מ.

מניחים פרוסות עגבניות בשכבה אחת בתחתית תבנית אפייה. מזלפים חומץ בלסמי. מעל פרוסות גבינה בשכבה אחת. מפזרים שום ובזיליקום ומזלפים שמן זית. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעל פרוסות לחם ומזלפים שמן זית.

אופים במשך 25 דקות, עד שהמלית מבעבעת והלחם זהוב-חום ופריך. מוציאים את התבנית מהתנור ומצננים במשך 5 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מְתַאֲבנִים / מתאבנים עם גבינה / סלטים / סלטים חמים / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים