פודינג לחם טוסט צרפתי

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

במתכון הזה, אינה גארטן משלבת שני מאכלים פופולריים לארוחת בוקר: פודינג לחם ופרנץ' טוסט. זוהי דרך נהדרת להשתמש בחלה ישנה. שלא כמו פודינג לחם מסורתי, החלה אינה מפוררת לחתיכות, אלא נחתכת לפרוסות שוות, כמו פרנץ' טוסט. ממלאים אותה בקרם ביצים ריחני וריחני עם וניל, גרידת תפוז ודבש, ואופים עד שהקרם מתייצב והלחם ספוג ואוורירי. פודרים באבקת סוכר, ומגישים לא רק לארוחת בוקר אלא גם לקינוח, כשהם מזוגגים בסירופ מייפל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חלה אחת, פרוסה בעובי 2 ס"מ
8 ביצים גדולות
5 כוסות שמנת דלת שומן (10%) או חלב
3 כפות דבש
1 כף ליטר קליפת תפוז מגוררת
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כפית מלח גס
אבקת סוכר וסירופ מייפל, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חלה, ביצים, קרֶם, גרידת תפוז, סִירוֹפּ מֵייפֶל

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
פורסים את הלחם בשתי שכבות בתבנית אפייה בגודל 22x32x5 ס"מ, חותכים אותו כך שיתאים לתבנית. מניחים בצד.

בקערה גדולה, טורפים את הביצים עם השמנת, הדבש, גרידת התפוז, תמצית הוניל והמלח. יוצקים את התערובת על הלחם ולוחצים היטב לציפוי. נותנים לתערובת לעמוד 10 דקות.
הניחו את תבנית האפייה בתבנית צלייה גדולה ומלאו את התבנית במי ברז חמים בעומק של 2.5 ס"מ. כסו את התבנית היטב בנייר כסף, וודאו שהיא לא נוגעת בפודינג הלחם. צרו שני חריצים בנייר הכסף כדי לאפשר לאדים לצאת.
אופים במשך 45 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר האלומיניום ואופים עוד 40-45 דקות, עד שפודינג הלחם תפוח והקרם מתייצב. מוציאים מהתנור ומניחים להתקרר מעט.
נפו את אבקת הסוכר דרך מסננת מעל פודינג הלחם והגישו חם עם סירופ מייפל.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אוכל מנחם / תַנוּר / ארוחת בוקר / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / / / אינה גרטן / הרוזנת היחפה

אוספי מתכונים