פודינג לחם לארוחת בוקר

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

הסוד במתכון של אינה גרטן הוא שהיא טובלת את חתיכות הבריוש ברוטב דבש-וניל מתוק לפני האפייה. זה מאפשר ללחמניות לספוג את כל טעם הרוטב, וכתוצאה מכך נוצר פודינג לח.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 ביצים מקטגוריה SV
2 חלמונים מקטגוריית ביצים SV
2.5 כוסות שמנת דלת שומן (10-12%)
1/3 כוס דבש
1.5 כפיות תמצית וניל טבעית
2 כפיות גרידת תפוז (מ-2 תפוזים)
1/2 כפית מלח גס
1/2 כוס צימוקים בהירים
1 כיכר לחם בריוש
סִירוֹפּ מֵייפֶל להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לחמנייה מתוקה, ביצים, קרֶם, דְבַשׁ, תמצית וניל, גרידת תפוז, צִמוּק, סִירוֹפּ מֵייפֶל, לחמניית בריוש

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

בקערה בינונית, טורפים יחד ביצים, חלמונים, שמנת מתוקה, דבש, תמצית וניל, גרידת תפוז ומלח.
חותכים את הבריוש ל-6 פרוסות עבות (2.5 ס"מ כל אחת). מניחים חצי מהפרוסות בתחתית תבנית אפייה אליפטית בגודל 23 על 35 על 5 ס"מ.

פזרו צימוקים על הלחם והוסיפו את פרוסות הבריוש הנותרות. ודאו שהצימוקים דחוקים בין שכבות הבריוש, אחרת הם יישרפו במהלך האפייה. שפכו את תערובת הביצים על הלחם והניחו לו להשרות במשך 15 דקות, תוך כדי לחיצה עדינה.