מרינדה לעוף טריאקי

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

מרינדה פשוטה זו משלבת את הטעמים והארומות האהובים של המטבח האסייתי. מנה אחת של מרינדה מספיקה ל-700 גרם עוף (רצוי חזה או ירכיים ללא עור). אם אתם צולים היום, שעתיים של מרינדה מספיקות. אם אתם מכינים מראש, תוכלו להקפיא את העוף במרינדה עד חודש, כך שתמיד יהיה לכם אותו בהישג יד לימי חול עמוסים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס רוטב סויה
1/4 כוס שמן קנולה
3 כפות סוכר
2 כפיות שורש ג'ינג'ר מגורר
2 כפיות שמן שומשום כהה
2 כפיות שומשום
2 שיני שום, מגוררות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: רוֹטֶב סוֹיָה, שורש ג'ינג'ר, שמן שומשום

בישול המנה לפי המתכון:

תַחמִיץ:

בשקית גדולה עם סגירה נשלפת, ערבבו את רוטב הסויה, השמן, הסוכר, הג'ינג'ר, שמן השומשום, זרעי השומשום, השום וחצי כפית מלח. הוסיפו 4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות או 8 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (כ-700 גרם) וסחטו החוצה את האוויר מהשקית.
סגרו היטב ועסו קלות את העוף עד שיצפה במרינדה. מקררים למשך שעתיים או מקפיאים עד חודש; יש להפשיר לילה במקרר לפני הבישול.

הֲכָנָה:

הוציאו את העוף מהשקית, תנו לעודפי המרינדה לטפטף, והעבירו לתבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. אפו, תוך הפיכה באמצע, עד להשחמה קלה ובישול מלא ל-74 מעלות צלזיוס במדחום בשר, כ-12 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / כלים לשימוש עתידי / רטבים / גלזורות ורטבים לברביקיו / רשת האוכל - מתכונים / מטבח יפני

מתכונים דומים