רול עוף טריאקי בפיתה

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-5 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

רול עוף טריאקי בפיתה - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוף במרינדת טריאקי:

2 חזה עוף ללא עצמות
1/2 כוס רוטב סויה
1/4 כוס רוטב מירין (יין אורז)
כף סוכר אחת
שן שום קצוצה אחת
כף אחת של ג'ינג'ר קצוץ
ראש אחד של חסה רומית מגוררת
ירקות חתוכים לז'וליין (גזר, קישואים, פלפלים ו/או בצל ירוק)
איולי סויה וג'ינג'ר (ראו מתכון למטה)
פיתה לבוריטו עם או בלי תוספים
רצועות קטנות של אננס

רוטב איולי סויה וג'ינג'ר:

2 חלמוני ביצה
כפית אחת של מיץ לימון
כפית אחת של חומץ יין אורז
כף אחת של רוטב סויה
כפית אחת של ג'ינג'ר קצוץ
1/2 כפית שום קצוץ
1/2 כפית תערובת שבעת התבלינים היפנית (שיצ'ימי טוגאראשי)
1 כוס שמן צמחי
1/4 כוס שמן שומשום קלוי
1/2 כפית מלח

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, בצל ירוק, שׁוּם, מירין (יין אורז), רוֹטֶב סוֹיָה, מיץ לימון, חומץ יין, גֶזֶר, שורש ג'ינג'ר, קִשׁוּא, חסה רומית, אֲנָנָס, פיתה, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את העוף בצלחת שטוחה, כשהעור כלפי מעלה, בשכבה אחת. מערבבים את רוטב הסויה, המירין, הסוכר, השום והג'ינג'ר. יוצקים את התערובת הזו על העוף. משמנים במקרר, תוך כדי הפיכה פעמיים, במשך 30 דקות עד שעה.

מחממים מראש את הגריל. מוציאים את העוף מהמרינדה. מניחים אותו על הגריל וצולים אותו, תוך כדי ריסוס במרינדה, במשך כ-12-15 דקות, תוך כדי הפיכה פעם אחת. נותנים לו להתקרר ופורסים לרצועות דקות.
מפזרים את החסה והירקות הקצוצים באיולי ומניחים בשליש התחתון של הטורטיה. מפזרים מעל פרוסות עוף ואננס. מקפלים את הקצוות פנימה ומגלגלים כמו בוריטו. נגסים וחייכו!

איולי סויה וג'ינג'ר: מניחים את חלמוני הביצה, מיץ הביצים, החומץ, רוטב הסויה, הג'ינג'ר, השום ואבקת הצ'ילי בבלנדר וטוחנים במהירות בינונית. תוך כדי ערבוב, מוסיפים לאט לאט את שמן הצמחים, ואז את שמן השומשום. מתבלים במלח לפי הטעם.

קטגוריות: