כריך סאב טריאקי כרוב ועוף

קולות: 3

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

הכינו כריך סאב בהשראה אסייתית לקהל, עם טעם של רוטב סויה חמוץ מתוק ואננס משלים. חתכו לחתיכות קטנות, והוא יהיה להיט במסיבת הבית שלכם. פרוסות עוף טריאקי צלוי עם שומשום, פרוסות אננס צלוי וכרוב אדום טרי וקצוץ דק מונחים בין שני חצאי בגט מצופים ברוטב מיונז חריף. להכנת העוף, חזה עוף כתוש מושרה במשך מספר שעות במרינדת טריאקי, מה שמעניק לו טעם ייחודי שמשתלב יפה עם האננס המתוק והרוטב החריף. הגישו את הכריך הפרוס עם רוטב טריאקי לטבילה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.7 ק"ג חזה עוף ללא עור וללא עצמות
0.5 כוסות מרינדה טריאקי מוכנה + עוד להגשה
2/3 כוס מיונז
1 כף רוטב סריראצ'ה (רוטב צ'ילי אסייתי)
2 בצלים ירוקים (רק החלקים הלבנים), פרוסים דק
רבע אננס קטן, קלוף, ללא ליבה וחתוך לפרוסות בעובי 0.5 ס"מ.
שמן צמחי, לטיגון
3 כפות שומשום קלוי
בגט אחד באורך 60 ס"מ.
2 כוסות כרוב אדום מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, רוטב טריאקי, רוטב סרירצ'ה, כרוב אדום, בגט, שׂוּמשׂוּם, אֲנָנָס

בישול המנה לפי המתכון:

הניחו את חזה העוף בין שתי חתיכות ניילון נצמד וטחנו עד לעובי של כ-2 ס"מ. הסירו את הניילון, שלבו את העוף עם מרינדה הטריאקי בשקית הקפאה גדולה וקיררו למשך שעה-שעתיים.
מחממים את הגריל לחום בינוני-גבוה. מערבבים את המיונז, רוטב הסרירצ'ה והבצל בקערה ומתבלים במלח ופלפל.

צלו את פרוסות האננס עד להשחמה, כ-2 דקות מכל צד. הוציאו את העוף מהמרינדה ותבלו במלח ופלפל שחור. שמנו קלות את רשת הגריל. צלו את העוף עד לבישול מלא, 5-7 דקות מכל צד. פזרו שומשום קלוי, ולאחר מכן פרסו דק באלכסון.
פורסים את הבגט לחצי לאורכו וצולים קלות. מורחים את תערובת המיונז על גבי הבגט. מניחים שכבות של עוף בחצי התחתון. מעל מניחים אננס וקייל צלויים, ואז מכסים במחצית העליונה של הבגט. פורסים למספר כריכים ומגישים עם מרינדת הטריאקי.

מַתכּוֹן כריך מורטדלה מטוגן וגבינה מונסטר.

קטגוריות: