חזה עוף במרינדת טריאקי

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-20 דקות (כולל זמן בישול)
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 532, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 64 ג'., פחמימות 12 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 199 מ"ג, נַתרָן 1874 מ"ג, סוּכָּר 10 ג'.

מרינדה קלה זו בסגנון טריאקי משלבת טעמים אהובים שלא נמצאים בטריאקי יפני מסורתי. היא מכילה בדרך כלל סאקה ומירין, אך ללא שום או ג'ינג'ר. יוצקים את המרינדה על חזה עוף ואחסנים במקפיא למקרים בהם אתם קצרים בזמן.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוס רוטב סויה
1/4 כוס שמן צמחי מזוקק
3 כפות סוכר
2 כפיות שורש ג'ינג'ר מגורר
2 כפיות שמן שומשום כהה
2 כפיות שומשום
2 שיני שום, מגוררות
4 חצאי חזה עוף ללא עור וללא עצמות או 8 ירכיים ללא עור וללא עצמות (כ-700 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, שׁוּם, שׂוּמשׂוּם, רוֹטֶב סוֹיָה, שורש ג'ינג'ר, שמן שומשום

בישול המנה לפי המתכון:

תַחמִיץ:

בשקית גדולה עם סגירת זיפ, ערבבו את רוטב הסויה, השמן, הסוכר, הג'ינג'ר, שמן השומשום, זרעי השומשום, השום וחצי כפית מלח. הוסיפו 4 נתחי חזה עוף ללא עור וללא עצמות או 8 ירכיים ללא עור וללא עצמות (כ-700 גרם), סחטו החוצה את האוויר, סגרו היטב ועסו בעדינות כדי לצפות את העוף במרינדה. הכניסו למקרר לשעתיים או הקפיאו.
עצות אחסון

יש להקפיא חזה עוף במרינדה עד חודש. יש להפשיר במקרר למשך הלילה לפני הבישול.

הוציאו את העוף מהשקית, תנו לעודפי המרינדה לטפטף, והעבירו לתבנית אפייה מרופדת בנייר כסף. אפו, הפכו פעם אחת באמצע, עד שהעוף מבושל לחלוטין ומדחום הננעץ בעוף מראה 74 מעלות צלזיוס, כ-12 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / כלים לשימוש עתידי / מתכוני עוף קלים / אֲרוּחַת עֶרֶב / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי

מתכונים דומים