מרינדה לעוף בקארי

קולות: 1

זְמַן: 10 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 524, שומן כולל 26 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 62 ג'., פחמימות 7 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 199 מ"ג, נַתרָן 758 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

הפכו עוף יומיומי לפינוק מיוחד עם המרינדה המתובלת בהודו. ניתן לצלות את העוף באותו היום, או להקפיא אותו במרינדה לגישה נוחה. הפשירו את העוף לילה שלם במקרר לקבלת תוצאות עסיסיות ורכות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1/3 כוס שמן צמחי
כף אחת של שורש ג'ינג'ר מגורר
2 כפיות אבקת קארי
כפית אחת של גאראם מסאלה
0.5 כפיות פפריקה
2 שיני שום, מגוררות
2 בצלי שאלוט, פרוסים דק
4 חזה עוף או 8 ירכי עוף ללא עור וללא עצמות (כ-700 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חזה עוף, גאראם מסאלה, פַּפּרִיקָה, שורש ג'ינג'ר, קָארִי

בישול המנה לפי המתכון:

תַחמִיץ:

בשקית גדולה עם סגירת זיפ, שלבו את שמן הצמחים, ג'ינג'ר, אבקת קארי, גאראם מסאלה, פפריקה, שום, בצלצלי שאלוט, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. הוסיפו 4 חזה עוף ללא עור וללא עצמות או 8 ירכיים ללא עור וללא עצמות (700 גרם), סחטו החוצה את האוויר, סגרו את השקית היטב ועסו בעדינות את העוף כדי לצפות אותו במרינדה. הכניסו למקרר למשך שעתיים או הקפיאו עד חודש; הפשירו למשך הלילה במקרר לפני הבישול.
עוֹף:

מעבירים את העוף לתבנית אפייה מרופדת בנייר כסף וצולים בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות צלזיוס עד שהוא מבושל לחלוטין ומדחום לקריאה מיידית המוחדר לעוף יגיע ל-74 מעלות צלזיוס, 20 עד 25 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מתכוני עוף קלים / מנות קיץ / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / צִפּוֹר / רשת האוכל - מתכונים / המטבח ההודי

אוספי מתכונים