עוף טריאקי עם אורז ג'ינג'ר

קולות: 4

זְמַן: 35 דקות בתוספת זמן השריה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

עוף טריאקי עם אורז ג'ינג'ר - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם ירכי עוף עם עור אך ללא עצמות
2 כוסות אורז לבן רגיל
1/2 כוס רוטב סויה דל נתרן
1/4 כוס סוכר חום
1 כף שום קצוץ
חתיכה אחת (2.5 ס"מ) ג'ינג'ר טרי קלוף (חצי מגורר, החצי השני פרוס דק)
כף אחת של שמן קנולה
כפית מלח אחת
3.5 כוסות מים
2 צרורות בצל ירוק (קצוות חתוכים)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ירכי עוף, בצל ירוק, שׁוּם, רוֹטֶב סוֹיָה, סוכר חום, שורש ג'ינג'ר, אוֹרֶז

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים את רוטב הסויה, הסוכר, השום והג'ינג'ר המגורר לשקית ניילון גדולה ועמידה. מערבבים עד להמסת הסוכר. מניחים את ירכי העוף בשקית עם המרינדה. סוגרים ומקררים למשך שעתיים לפחות או למשך הלילה.
מחממים מראש גריל או מחבת גריל לחום בינוני.

מוציאים את העוף מהמרינדה. יוצקים את המרינדה לסיר ומניחים על אש בינונית. מנמיכים את האש לחצי. מברישים את רשת הגריל בשמן קנולה, מניחים את העוף על הגריל, כשהעור כלפי מטה, ומבשלים במשך 8 דקות מכל צד. לפני הפיכת העוף, מברישים אותו בנדיבות במרינדה המצומצמת. (שמרו נתח עוף אחד ל...) מתכון לכישוני עוף מטוגנים.)

בסיר בינוני, ערבבו את האורז, הג'ינג'ר הקצוץ, המלח ו-3.5 כוסות מים. הביאו לרתיחה על אש בינונית, לאחר מכן הנמיכו את האש לנמוכה וכסו את הסיר. בשלו עד שהאורז ספג את כל המים והוא הופך אוורירי, כ-15-20 דקות.
בזמן שהעוף מתבשל, הוסיפו את הבצל הירוק לגריל, תוך שמירת גבעול בצל ירוק אחד לא מבושל למתכון.כיסונים מטוגנים עם עוף".) טגנו עד לריכוך, כ-2 דקות מכל צד. (שמרו 2 גבעולים מטוגנים למתכון. כיסונים מטוגנים עם עוף.)

מעבירים את האורז לצלחת הגשה, תוך השלכת הג'ינג'ר הפרוס. מפזרים מעל את העוף המבושל, מקשטים בבצל ירוק צלוי ומגישים.