גרטן לפת עם שקדים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 336, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 13 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 71 מ"ג, נַתרָן 429 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

כשמדובר בחלופה בריאה לתפוחי אדמה, הלפת שנשכחה שלא בצדק היא בחירה מצוינת! לאחר בישול, יש לה מרקם וטעם דומים, אך היא מזינה הרבה יותר. בגראטן הקרמי הזה, הלפת מהווה תחליף נהדר לתפוחי אדמה. עם זאת, קחו בחשבון שהבישול שלה ארוך יותר, אז אל תדלגו על שלב הבישול המוקדם של הלפת בשמנת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

900 גרם לפת (בערך 5 בינוניות)
כף אחת + 2 כפות שמנת מתוקה
כף קמח אחת
2 כפיות טימין טרי קצוץ
שן שום אחת, מגוררת דק
1/4 כפית גרידת לימון מגוררת דק
1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
קורט גדול של קינמון טחון
2 כפות חמאה לא מלוחה
1 כוס פירורי לחם טריים
3 כפות שקדים קצוצים דק
2 כפות פטרוזיליה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: לֶפֶת, קרֶם, קוֹרָנִית, מוּסקָט, קינמון, גרידת לימון, שָׁקֵד

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
קלפו את הלפת ופרסו אותה לעיגולים בעובי של 6 מ"מ (השתמשו במנדולינה אם יש לכם). במחבת גדולה ועמוקה, ערבבו את השמנת, הקמח, כפית טימין, שום, גרידת לימון, אגוז מוסקט, קינמון, כפית מלח ופלפל שחור לפי הטעם. הוסיפו את הלפת והביאו לרתיחה עדינה על אש בינונית; כסו ובשלו עד שהלפת רכה, כ-3 דקות.

ערבבו את תערובת הלפת והשמנת ומרחו באופן שווה בתבנית אפייה של 2 ליטר. כסו בנייר כסף ואפו עד שהלפת רכה מאוד, 35-40 דקות. הסירו את נייר הכסף והמשיכו לאפות עד שהתערובת מסמיכה מעט והחלק העליון זהוב-חום, כ-10 דקות נוספות.
בינתיים, הכינו את הציפוי.:

במחבת גדולה על אש בינונית, ממיסים את החמאה. מוסיפים את פירורי הלחם, השקדים וכפית התימין הנותרת ומבשלים תוך ערבוב עד שהפירורים זהובים, כ-4 דקות. מוסיפים את הפטרוזיליה וקורט מלח. מוציאים את הגראטן מהתנור ומפזרים פירורי לחם.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / מנות עשירות בסיבים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / תַנוּר / מנות עיקריות / תוספות / ירקות ופטריות / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים