גראטן בטטה עם בצל מקורמל ופרמזן

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 788, שומן כולל 59 ג'., שומנים רוויים 34 ג'., חלבונים 22 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 6 ג'., כולסטרול 177 מ"ג, נַתרָן 911 מ"ג, סוּכָּר 13 ג'.

תבשיל תפוחי אדמה דביק וגבינה זה מושלם כתוספת או כמנה ראשונה בפני עצמו. בטטות ובצל מקורמל מתוק-חריף משתלבים בהרמוניה, בעוד גבינת פרמזן מלוחה עם נגיעה של אומאמי מוסיפה נגיעה מושלמת. כדי להבטיח בישול אחיד, פרסו את הבטטות באופן שווה, רצוי בעזרת קולפן ירקות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

5 בטטות, קלופות ופרוסות דק
3 כפות חמאה
2 בצלים גדולים, קלופים ופרוסים דק
2 שיני שום, קצוצות דק
1.5 כוסות שמנת מתוקה
כף ורבע פרמזן מגוררת או גבינת עיזים
כפית מלח אחת
כפית פלפל שחור
שֶׁמֶן זַיִת
כף אחת של פטרוזיליה יבשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, פטרוזיליה, גבינת פרמזן, גבינת עיזים, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בגודל 20x20 ס"מ בשמן צמחי. ממיסים את החמאה במחבת, מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים על אש נמוכה במשך 15 דקות.
מניחים שכבה אחת של בטטות פרוסות, חופפות קלות, שכבה אחת של בצל, מזלפים שמנת, מפזרים פטרוזיליה ורבע כוס גבינת פרמזן. חוזרים על השכבות עד לשימוש בכל המרכיבים. מפזרים את השכבה העליונה בגבינת הפרמזן הנותרת.

מכסים בנייר כסף ואופים במשך 40 דקות, לאחר מכן מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד 25 דקות, עד שהבטטה רכה והחלק העליון זהוב-חום. נותנים לגראטן לנוח 15 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים