גרטן בטטה

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 405, שומן כולל 24 ג'., שומנים רוויים 15 ג'., חלבונים 4 ג'., פחמימות 45 ג'., סִיב 5 ג'., כולסטרול 85 מ"ג, נַתרָן 570 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

תבשיל קדירה זה הוא אלטרנטיבה נהדרת לגראטן תפוחי אדמה מסורתי. פורסים בטטות לפרוסות דקות ואפים אותן בשכבות ברוטב טימין שמנתי. המתיקות הטבעית של הבטטה מודגשת בצורה מושלמת על ידי תוספת פריכה של ג'ינג'ר גרוס. מגישים כתוספת להודו צלוי או עוף.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כף חמאה לא מלוחה, ועוד כף לשימון התבנית
1/4 כוס פירורי לחם
1/4 כוס ג'ינג'ר גרוסים
2 כוסות שמנת מתוקה
1/4 כף סירופ מייפל טבעי
2 כפיות טימין טרי
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
קורט פלפל קאיין
1.3 ק"ג בטטות (6-8 פקעות בינוניות), קלופות וחתוכות לעיגולים בעובי 0.5 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בַּטָטָה, קרֶם, סִירוֹפּ מֵייפֶל, פלפל אנגלי, קוֹרָנִית, פלפל קאיין טחון

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
במחבת קטנה על אש בינונית, ממיסים את החמאה. פירורי לחם ועוגיות ג'ינג'ר ואפו, תוך ערבוב, במשך 3-5 דקות; הניחו בצד.

בסיר בינוני, ערבבו שמנת מתוקה, סירופ מייפל, טימין, פלפל אנגלי, כפית וחצי מלח ופלפל קאיין. הביאו לרתיחה והסירו מהאש.
משמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר. מסדרים את הבטטות בשכבה אחת בתחתית התבנית ומוזגים כשליש מתערובת השמנת מעל. חוזרים על הפעולה כדי ליצור עוד שתי שכבות של בטטות ושמנת. מכסים בנייר כסף ואפים במשך 40 דקות.
הסירו את נייר הכסף והמשיכו לאפות עד שהקרם מבעבע והבטטות זהובות-חומות ורכות כשדוקרים אותן בסכין, עוד 40 עד 50 דקות, תוך כדי פזירה של פירורי לחם על הבטטות 5 דקות לפני שהן מוכנות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות סתיו / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ירקות ופטריות / ביצים ומוצרי חלב / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / גראטנים ותבשילי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים