זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

תבשיל קדירה זה הוא גרסה פשוטה יותר של אנצ'ילדות מקסיקניות, צינורות ממולאים בבשר ואפויות ברוטב מתחת לשכבה של גבינה מגוררת. זה כמעט אותו הדבר, רק יותר פשוט: כל המרכיבים מונחים בשכבות בתבנית קדירה. טורטיות רכות, חזיר מבושל, שעועית, רוטב טעים והרבה גבינה דביקה יגרמו לכולם לבקש עוד.

רכיבים:

• צנצנת אחת (540 גרם) רוטב אנצ'ילדה אדומה
• 10 טורטיות תירס
• 2 כוסות חזיר מפורק
• קופסת שימורים אחת (425 גרם) שעועית שחורה או פינטו, שטופה
• 1 כוס תירס קלוי קפוא
• 2 כוסות תערובת גבינה מקסיקנית מגוררת (כ-200 גרם)
• שמנת חמוצה, בצל ירוק פרוס דק וכוסברה טרייה קצוצה, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

טורטיה, שעועית שחורה, שעועית פינטו, רוטב עגבניות, תִירָס, גְבִינָה, שמנת חמוצה

אנו ממליצים

הכנה:

שלב 1
• מחממים תנור ל-200 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה מרובעת בגודל 20 ס"מ בתרסיס שמן.
שלב 2
• מורחים חצי כוס רוטב אנצ'ילדה בתחתית התבנית ומעליהם 3 טורטיות תירס, חופפות מעט וחותכות לפי הצורך. מוסיפים חצי מכל אחד מחתיכות הבשר, השעועית והתירס; מפזרים חצי כוס גבינה. ​​מעל 3 טורטיות נוספות ומורחים עוד חצי כוס רוטב אנצ'ילדה. מעל נותרו בשר החזיר, השעועית והתירס ופוזרים עוד חצי כוס גבינה. ​​מוסיפים את 4 הטורטיות הנותרות; מורחים את יתרת רוטב האנצ'ילדה.
שלב 3
• מכסים בנייר כסף ואופים עד שהגבינה חמה לחלוטין ומבעבעת בקצוות, 20-25 דקות. מסירים את נייר הכסף, מפזרים את כוס הגבינה הנותרת וממשיכים לאפות עד שהיא נמסה ומבעבעת, כ-10 דקות. מזלפים שמנת חמוצה על כל מנה וקשטים בבצל ירוק וכוסברה.

קולות: 1