קוגל (תבשיל פסטה חגיגי)

קולות: 4

זְמַן: שעה ו-35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8 - 10

קוגל (תבשיל פסטה חגיגי) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

225 גרם דפי לזניה (9-10 יחידות)
תרסיס בישול נון-סטיק
4 כפות חמאה מומסת, מעט מקוררת (מנות)
225 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
225 גרם שמנת חמוצה בטמפרטורת החדר
4 ביצים שלמות בטמפרטורת החדר
1/3 כוס ועוד 2 כפות סוכר
כפית אחת של תמצית וניל
1/2 כפית מלח גס
170 גרם משמשים מיובשים קצוצים גס
110 גרם צימוקים בהירים
כפית אחת של אגוז מוסקט טרי מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה לזניה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ביצים, שמנת חמוצה, תמצית וניל, מוּסקָט, צִמוּק, משמשים מיובשים

בישול המנה לפי המתכון:

רססו תבנית אפייה מזכוכית בגודל 20x20 ס"מ בתרסיס שמן.

חממו תנור ל-180 מעלות צלזיוס.

מבשלים את אטריות הלזניה עד לדרגת אל דנטה לפי הוראות היצרן ומסננים. מניחים את האטריות בשכבה אחת על קרש חיתוך וחותכים אותן בעזרת גלגל פיצה לרצועות ברוחב 2.5 ס"מ. בקערה בינונית, מערבבים את הפסטה עם כף חמאה.
בבלנדר, טרפו היטב את החמאה הנותרת, גבינת השמנת, השמנת החמוצה, הביצים, הסוכר, תמצית הוניל והמלח במשך 30-45 שניות. שפכו את התערובת הקרמית על הפסטה, הוסיפו את המשמשים המיובשים והצימוקים וערבבו.

מעבירים את התערובת לתבנית הקדירה המוכנה ופוזים מעל את 2 כפות הסוכר והאגוז מוסקט הנותרות. מכסים בנייר כסף ואופים במשך 35 דקות. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות. הפודינג אמור להסמיך, לתפוח מעט ולהזהיב בקצוות, כ-15-20 דקות. מצננים במשך 15 דקות לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות צמחוניות / מנות עיקריות / פַּסטָה / תבשילי קדרה / המטבח היהודי / אלטון בראון

מתכונים דומים