זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

תבשיל בסגנון מקסיקני עם עוף בגריל, צ'יפס תירס ושעועית, ברוטב שמנת וסלסה עגבניות ירוקות. ראשית, הכינו את הרוטב הקרמי וערבבו אותו עם עוף בגריל קצוץ, שעועית משומרת וסלסה. לאחר מכן, הניחו שכבות של הצ'יפס, העוף ברוטב וגבינת צ'דר מגוררת בתבנית אפייה. אפו בתנור עד שהגבינה נמסה ופריכה, והגישו. תבשיל זה הוא בדיוק במידה הנכונה של חריפות, משביעה וטעים.

רכיבים:

• 2 כפות (30 גרם) חמאה + עוד לשימון התבנית
• 1 צרור בצל ירוק, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות קמח
• 1 כפית כמון טחון
• 0.5 כפיות אורגנו מיובש
• 1/4 כפית פלפל קאיין
• 1.5 כוסות ציר עוף מומלח קלות
• 1 כוס שמנת מתוקה
• 1.5 כוסות סלסה ירוקה
• 3 כפות. עוף בגרילחתוך לקוביות, ללא עור
• קופסה אחת (425 גרם) של שעועית לבנה משומרת, מסוננת ושטופה
• 1 כוס כוסברה טרייה + עוד להגשה
• 240 גרם צ'יפס טורטיה, גרוס גס (בערך 4 כוסות)
• 2 כוסות גבינת צ'דר עדינה מגוררת (כ-240 גרם)

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, בצל ירוק, שׁוּם, קֶמַח, כַּמוֹן, אוֹרֶגָנוֹ, פלפל קאיין טחון, מרק, קרֶם, רוטב סלסה, עוף בגריל, שעועית לבנה, כוסברה, צ'יפס, טורטיה, גבינת צ'דר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• הניחו רשת בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל-200 מעלות צלזיוס. המיסו את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד לריכוך, כ-2 דקות. פזרו את הקמח, הכמון, האורגנו ופלפל קאיין וערבבו כדי לצפות את הבצל באופן שווה. הוסיפו את ציר העוף והשמנת המתוקה והביאו לרתיחה עדינה. בשלו עד להסמכה קלה, כ-2 דקות. ערבבו פנימה את הסלסה והסירו את הסיר מהאש. הוסיפו את העוף, השעועית הלבנה וכוס כוסברה.
שלב 2
• משמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר בחמאה. מרפדים את התחתית בשליש מכמות צ'יפס הטורטיה. מפזרים מעל חצי מתערובת העוף. מפזרים שכבה נוספת של צ'יפס טורטיה ופוזרים מעל חצי מכמות הגבינה. ​​לאחר מכן, מפזרים את תערובת העוף הנותרת, צ'יפס הטורטיה והגבינה. ​​מכסים בנייר כסף ואפים במשך 30 דקות. לאחר מכן מסירים את נייר הכסף ואפים עד להזהבה ובועות, כ-10 דקות. מפזרים כוסברה.

קולות: 2