קוגל (תבשיל אטריות חגיגי)

קולות: 8

זְמַן: שעה ו-20 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

קוגל (קדרת אטריות חגיגית) - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

אטריות ביצים רחבות 340 גרם
2 כוסות גבינת קוטג' דקה
110 גרם חמאה, ועוד קצת לשימון התבנית
בצל גדול אחד, קצוץ
כף אחת ועוד 1/4 כפית סהרה
מלח ופלפל שחור טחון
3 ביצים בקטגוריה CO
2 כוסות שמנת חמוצה
2 כוסות חלב מלא
קורט קינמון טחון
1/2 כפית גרידת תפוז מגוררת
3 כוסות פירורי קורנפלקס גסים
1/2 כוס צימוקים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: אטריות ביצים, גבינת קוטג', ביצים, שמנת חמוצה, חָלָב, בצלים, גרידת תפוז, פְּתִיתֵי תִירָס, צִמוּק, קינמון

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בנפח 3 ליטר.

במחבת גדולה, המיסו 6 כפות (90 גרם) חמאה על אש בינונית. הוסיפו את הבצל ורבע כפית סוכר ובשלו עד לריכוך וזהוב-חום, 8-10 דקות. העבירו לקערה גדולה; הניחו את המחבת בצד.
בינתיים, מרתיחים סיר גדול של מים מומלחים. מוסיפים את האטריות ומבשלים עד לדרגת אל דנטה, כ-6 דקות. מסננים את האטריות ומוסיפים אותן לקערה עם תערובת הבצל, מתבלים במלח ופלפל.

במעבד מזון, טחנו את הביצים, גבינת הקוטג', השמנת החמוצה, החלב, הקינמון, גרידת התפוז, כף הסוכר וכף המלח הנותרת עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את האטריות והצימוקים וטחנו בפולסים עד לקבלת תערובת אחידה, לאחר מכן העבירו את התערובת לתבנית המוכנה.

המיסו את 2 כפות החמאה הנותרות במחבת על אש בינונית, הוסיפו את הקורנפלקס וערבבו. פזרו את התערובת מעל הפסטה ואפו עד שהיא מוכנה לחלוטין, 35-40 דקות. הניחו ל-10 דקות לנוח לפני ההגשה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות חגיגיות / מנות עיקריות / פַּסטָה / תבשילי קדרה / רשת האוכל - מתכונים / המטבח היהודי

מתכונים דומים