סטייק חזיר עם עצם עם תפוחים אפויים

קולות: 1

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 460, שומן כולל 17 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 39 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

סטייק חזיר עם עצם עם תפוחים אפויים - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

4 סטייקי חזיר טי-בון (עובי 1.2 ס"מ, כ-680 גרם סה"כ)
2 פטרוזיליה בינונית, קלופה וחתוכה לקוביות של 1.2 ס"מ.
לפת בינונית אחת, קלופה וחתוכה לחתיכות של 1.2 ס"מ.
1 בצל אדום, חתוך לקוביות של 1.2 ס"מ.
2 כפות שמן זית
1 כף טרי קצוץ רוֹזמָרִין
2 תפוחים קטנים (כגון גאלה), חצויים והליבות הוסרו
1/4 כוס ריבת משמש
כפית אחת של רוטב ווסטרשייר
1 כפית מרווה קצוצה טרייה
כף אחת (15 גרם) חמאה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֲזִיר, ריבת משמש, תפוחים, שורש גזר לבן, לֶפֶת, בצל אדום, רוטב ווסטרשייר, רוֹזמָרִין, חָכָם

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-230 מעלות צלזיוס. מפזרים פטרוזיליה, לפת ובצל על תבנית אפייה עם שמן זית, רוזמרין, חצי כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור.

סדרו את התפוחים מעל, כשהצד החתוך כלפי מעלה. מורחים 2 כפות ריבת משמש ומתבלים בפלפל.

אופים עד שהירקות והתפוחים רכים, 20 דקות. מנמיכים את חום התנור לגבוהה ואפים את הירקות עד להזהבה, 5 דקות.
בינתיים, בקערה גדולה, ערבבו את 2 כפות הריבה הנותרות, 1/2 כוס מים, רוטב ווסטרשייר ומרווה. תבלו בפלפל. דקרו את כל הבשר בעזרת מזלג והוסיפו לקערה. הניחו במרינדה במשך 10 דקות.

מוציאים את הסטייקים מהמרינדה (לא לזרוק את הרוטב). מניחים אותם על רשת צינון בתבנית אפייה ומתבלים במלח ופלפל. אופים על אש גבוהה עד שהם מוכנים, 4-5 דקות.

מעבירים את המרינדה לסיר ומבשלים על אש בינונית במשך 3 דקות עד להסמכה. מוסיפים את החמאה בטורטיה. מזלפים את הרוטב על הבשר ומגישים עם ירקות ותפוחים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / בָּשָׂר / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים