לחם על הכיריים

קולות: 1

זְמַן: שעתיים ו-25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: כיכר לחם אחת

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: מנה אחת מתוך 6 מנות
קלוריות 243, שומן כולל 4 ג'., שומנים רוויים 3 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 44 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 10 מ"ג, נַתרָן 145 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

אתם אפילו לא צריכים להדליק את התנור כדי לאפות לחם. אתם יכולים לעשות זאת על הכיריים, בקלחת! זה מועיל במיוחד בקיץ, כשהדבר האחרון שתרצו לעשות הוא לאפות בתנור ולחמם את המטבח יתר על המידה. לחם זה עשוי רק מקמח, שמרים, מעט סוכר וחמאה, מה שהופך אותו לטעים והמרקם שלו רך ואוורירי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת, ועוד כמות קטנה לשימון הקלחת
1.5 כפיות שמרים יבשים פעילים
1.5 כפיות סוכר
1.5 כפיות מלח גס
2 ו-2/3 כוסות קמח פרימיום
ציוד מיוחדקלחת בקוטר 22 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים

בישול המנה לפי המתכון:

משמנים בחמאה את פנים תבנית הולנדי אובן בקוטר 22 ס"מ (9.5 אינץ') ומניחים בצד. בקערת מיקסר עומד עם וו לישה, מערבבים את החמאה, השמרים, הסוכר, המלח וכוס מים חמים.
בעזרת המיקסר במהירות נמוכה, הוסיפו קמח ב-0.5 כוסות בכל פעם, והמתינו עד להטמעה מלאה לפני הוספת הקמח הבא. לאחר הוספת כל הקמח, ערבבו במהירות בינונית במשך 8 דקות.

מניחים את הבצק בסיר המוכן, מכסים במכסה ומשאירים לתפוח עד שהוא מכפיל את נפחו, כשעה.

בעת מדידת קמח, יש למדוד אותו בכפית לתוך כוס מדידה יבשה ולהסיר עודפים. הסרת קמח ישירות מהשקית בעזרת כוס מדידה תדחס אותו, וכתוצאה מכך ייצרו מאפים יבשים.
הניחו את המחבת על אש בינונית-נמוכה ובשלו עד שהטמפרטורה הפנימית של הלחם מגיעה ל-93 מעלות צלזיוס, 20-25 דקות. הניחו ללחם להתקרר בתבנית במשך 5 דקות, לאחר מכן הוציאו אותו לרשת צינון ותן לו להתקרר לחלוטין.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים