מק אנד צ'יז על הכיריים

קולות: 1

זְמַן: 35 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4-6

ערך תזונתי למנה:

גודל מנה: 1 מתוך 16
קלוריות 282, שומן כולל 15 ג'., שומנים רוויים 9 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 25 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 235 מ"ג, סוּכָּר 3 ג'.

השילוב של גבינות קולבי ג'ק משוישות וצ'דר יוצר רוטב קטיפתי, קרמי וטעים מאוד, בעוד נגיעה של חרדל דיז'ון, פפריקה וקורטוב של רוטב חריף מדגישים בצורה מושלמת את טעם הגבינה. מתכון מק אנד צ'יז זה מוכן על הכיריים, די מהר, ואינו דורש אפייה. הגישו חם כדי להנות במלואו ממרקם הרוטב הנפלא שלו, אשר טובל לתוכו את קליפות הפסטה. צורתן מאפשרת להן לספוג הרבה רוטב, מה שהופך כל כפית לתענוג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם פסטה בקליפת חזה בינונית
4 כפות חמאה לא מלוחה
1/4 כוס קמח פרימיום
1.5 כוסות חלב מלא
1 כוס שמנת דלת שומן (10%)
2 כוסות גבינת צ'דר מגוררת (כ-220 גרם)
כף אחת של גבינת קולבי ג'ק מגוררת (כ-110 גרם)
כפית אחת של חרדל דיז'ון
1/8 כפית פפריקה
קצת רוטב חריף
110 גרם גבינת שמנת, חתוכה לקוביות

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה עם קליפות, חֶמאָה, קמח פרימיום, חָלָב, קרֶם, גבינת צ'דר, גבינת קולבי, חרדל דיז'ון, פַּפּרִיקָה, רוטב חריף, גבינת גבינה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו לרתיחה סיר גדול עם מים מומלחים. הוסיפו את הפסטה ובשלו עד לדרגת אל דנטה, כ-8 דקות. סננו והניחו את הפסטה בצד.
בינתיים, ממיסים את החמאה בסיר גדול על אש בינונית. כשהיא מתחילה להקציף, מוסיפים את הקמח ומערבבים עד שנוצרת משחה, כדקה. מוסיפים את החלב והשמנת ומביאים לרתיחה עדינה. מבשלים תוך כדי ערבוב עד שהרוטב מסמיך, כ-5 דקות.

הוסיפו חופנים של גבינות צ'דר וקולבי ג'ק לרוטב, תוך ערבוב טוב לאחר כל הוספה עד להמסה. ערבבו פנימה את החרדל, הפפריקה והרוטב החריף. הוסיפו את גבינת השמנת וערבבו היטב עד להמסה. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם. ערבבו פנימה את המקרוני המבושל. הגישו את המק אנד צ'יז מיד, כשהוא עדיין חם והרוטב עדיין נוטף!

מחבר המתכון - ננסי פולר היא שפית, אשת עסקים ומארחת אמריקאית מקלווראק, ניו יורק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות צמחוניות / אוכל מנחם / מנות עיקריות / פַּסטָה / ביצים ומוצרי חלב / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים