כריכי סלמון אסייתיים

קולות: 2

זְמַן: שעה ו-15 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 4 כריכים

כדי להכין את הכריכים הארוכים הללו, פרוסות פילה סלמון לאורכן ומושרות בתערובת של תבלינים אסייתיים: יין אורז (מירין) וממרח מיסו לבן, יחד עם סוכר חום ושומשום. יש להשרות את הדג לפחות שעה כדי ליהנות מכל הטעמים של מתאבן אסייתי זה. לאחר מכן, הדג נצלה במהירות ומוגש על לחמניות קלויות משוחות באבוקדו ומיונז וואסבי, יחד עם גרגר נחלים חריף ברוטב שמן שומשום ורוטב סויה ופרוסות מלפפון טרי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 ק"ג פילה סלמון בר, ללא עור, חתוך לאורכו ל-4 חתיכות
3 כפות ליטר מירין או שרי יבש
2 כפות משחת מיסו לבנה
2 כפות סוכר חום
כף אחת של זרעי שומשום
0.5 כוס מיונז
2-3 כפיות וואסבי
כף אחת של מיץ לימון סחוט טרי
אבוקדו אחד
4 לחמניות סנדוויץ' ארוכות, פתוחות אופקית
2 כוסות גרגר הנחלים, גבעולים קשים גזומים
1 כף שמן שומשום כהה
כפית אחת של רוטב סויה
חצי מלפפון גדול, קלוף ופרוס דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סַלמוֹן, לחמניות סנדוויץ', גרגר הנחלים, שמן שומשום, אַבוֹקָדוֹ, מיץ לימון, וואסבי, מיסו (משחת סויה), רוֹטֶב סוֹיָה, מלפפונים, שׂוּמשׂוּם

בישול המנה לפי המתכון:

בקערה גדולה ורדודה, ערבבו את המירין, משחת המיסו, הסוכר החום וכף מים. הוסיפו שומשום. הוסיפו את הסלמון, הפכו אותו כך שיצפה לחלוטין. כסו וקיררו למשך שעה לפחות או למשך הלילה.
בקערה, ערבבו מיונז, משחת וואסבי ומיץ לימון. קצצו את האבוקדו לקוביות וערבבו אותו לתוך תערובת המיונז.

מחממים תנור לצלייה. מניחים את הלחמניות, כשהצד החתוך כלפי מעלה, על תבנית אפייה מרופדת בנייר כסף וצולים עד להזהבה, כדקה. מעבירים לצלחת ומורחים את הצדדים החתוכים במיונז אבוקדו.
מערבבים גרגר נחלים עם שמן שומשום, רוטב סויה ומלח; מפזרים באופן שווה בין הלחמניות.
מעבירים את הדג לתבנית אפייה ומורחים קלות במרינדה. צולים על הגריל עד שהדג מתחיל להשחים, כ-3 דקות.
הפכו את החתיכות והמשיכו לצלות עד שהן מבושלות לחלוטין, 3-5 דקות. סדרו את נתחי הסלמון על הלחמניות; פזרו מעל פרוסות מלפפון. הגישו את הכריכים חמים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות קיץ / אוכל מנחם / אוכל מהיר / כריכים / מְתַאֲבנִים / כריכים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אסייתי / מטבח יפני

אוספי מתכונים