פודינג הלחם הטוב ביותר

קולות: 1

זְמַן: שעתיים וחצי כולל זמן השרייה
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6-8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 301, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 6 ג'., פחמימות 29 ג'., סִיב 1 ג'., כולסטרול 108 מ"ג, נַתרָן 211 מ"ג, סוּכָּר 15 ג'.

כדי להכין פודינג לחם מושלם, חתיכות החלה קלייות מראש בתנור. זה לא רק מוסיף טעם, אלא, חשוב מכך, עוזר להן לספוג כמה שיותר מהקרם הטעים של חלב מלא ושמנת מתוקה, המושרה בארומה הנפלאה של וניל טבעי. במתכון זה, משתמשים בשני מקלות וניל במקום אחד (אין להחליף בתמצית וניל או ונילין!). וכדי לשפר את המרקם העדין של הפודינג, החלק העליון מפוזר בסוכר טורבינדו לקבלת גימור מנוגד, שהופך לקרום פריך ומקורמל באפייה בתנור.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות חמאה לא מלוחה, בטמפרטורת החדר
10 כוסות חלה (כ-500 גרם), חתוכות לקוביות של 2.5 ס"מ
3 כוסות שמנת מתוקה
2 כוסות חלב מלא
1 כוס סוכר מגורען
2 תרמילי וניל, גרגירי הגרעינים
0.5 כפיות מלח דק
1/4 כפית קינמון טחון
4 ביצים גדולות + 4 חלמונים
3 כפות סוכר טורבינדו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: חֶמאָה, חלה, קרֶם, חָלָב, סוּכָּר, תרמיל וניל, קינמון, ביצים, סוכר טורבינדו

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-150 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה בגודל 22x32 ס"מ בכף חמאה.
קולים את קוביות הלחם על תבנית אפייה בתנור עד שהן מתחילות להתייבש ולהתקשות, כ-20 דקות. מניחים בצד. מעלים את טמפרטורת התנור ל-160 מעלות צלזיוס.

בקערה גדולה, טורפים יחד את השמנת, החלב, הסוכר, גרגירי הוניל, המלח, הקינמון, הביצים והחלמונים. מוסיפים את הלחם לקערה ומערבבים לציפוי מלא. מכסים ומניחים למשך 30 דקות, תוך הפיכה מדי פעם של הלחם כדי לוודא שהוא מצופה לחלוטין.
מורחים את תערובת הלחם בתבנית האפייה המוכנה. חממו את 2 כפות החמאה הנותרות בקערה במיקרוגל עד להמסה מלאה, כדקה. טפטפו את החמאה מעל תערובת הלחם, ולאחר מכן פזרו סוכר טורבינדו. אפו עד שהקרם מתייצב וחלקו העליון של פודינג הלחם זהוב-חום, שעה ו-15 דקות עד שעה וחצי. הניחו להתקרר מעט לפני ההגשה. הגישו את פודינג הלחם חם או בטמפרטורת החדר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / ארוחת בוקר / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / ביצים ומוצרי חלב / קינוחים / סופלה, פודינגים, מרנגים, מרנגים / פנקייקים, לביבות, וופלים, כריכים / / רשת האוכל - מתכונים

אוספי מתכונים