מתאים לילדים: לחם רוזמרין בעציץ

קולות: 1

זְמַן: 4 שעות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 278, שומן כולל 8 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 8 ג'., פחמימות 44 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 8 מ"ג, נַתרָן 169 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

לחם רוזמרין אפוי בעציצים מחימר הוא מתנה מקסימה לחברים, במיוחד אם מצמידים חבילות זרעים, כמו רוזמרין, לעציצים כדי שתוכלו לשתול אותן בעציצים הריקים. הזמינו את הילדים לעזור לכם לאפות. הם יכולים להמיס את השמרים, למדוד את הקמח ולהוסיף אותו לבצק. הם יכולים לצפות בבצק תופח ולעצב את הלחם לכדורים. כדי לעטוף את המתנה, קשרו את חבילת הזרעים וקרטון קטן לעציץ בעזרת סרט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

3 כפות שמן זית כתית מעולה + עוד לשימון
1 בצל קטן, קצוץ דק
4 כפיות סוכר
2 שקיות של 7 גרם שמרים יבשים פעילים
5 כוסות קמח איכותי + עוד לאיבוק
2 כפות עלי רוזמרין טריים, קצוצים דק
1 כף מלח גס
3 כפות חמאה לא מלוחה, מומסת
ציוד מיוחד6 עציצים לא מזוגגים עשויים טרקוטה, קוטר 10 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: בצק שמרים, רוֹזמָרִין

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים כף שמן זית במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את הבצל ומטגנים, תוך ערבוב תכוף, עד להזהבה, כ-8 דקות. מסירים מהאש ומצננים את הבצל.
יוצקים 0.5 כוסות מים חמימים (כ-40 מעלות צלזיוס) לקערת מיקסר עם וו לישה (או לקערה גדולה אם לושים את הבצק ביד), מוסיפים סוכר, מפזרים שמרים ומניחים לעמוד עד שנוצר קצף, כ-5 דקות.

מוסיפים כוס וחצי מים חמימים (בערך 40 מעלות צלזיוס), בצל מטוגן, 2 כפות שמן זית הנותרות, קמח, רוזמרין ומלח. מערבבים במהירות בינונית בעזרת וו הלישה (או כף עץ). לושים את הבצק במהירות בינונית, ומוסיפים עוד מעט קמח אם הבצק נדבק לקערה, עד לקבלת בצק חלק וגמיש, כ-8 דקות (או הופכים את הבצק על משטח עבודה מקומח קלות ולשים, תוך אידוי קלות בקמח לפי הצורך, עד לקבלת בצק חלק וגמיש, כ-10 דקות).
משמנים קערה גדולה בשמן זית. מניחים בתוכה את הבצק, מכסים בניילון נצמד ומניחים לו לתפוח בטמפרטורת החדר עד שהוא מכפיל את נפחו, כשעה עד שעה וחצי.
בינתיים, גזרו עיגולי נייר אפייה בקוטר זהה לתחתית העציץ והניחו עיגול אחד בתחתית כל עציץ. גזרו רצועות ארוכות ורחבות של נייר אפייה כדי לכסות לחלוטין את דפנות העציצים. רססו את נייר האפייה בתרסיס שמן.
חורקים את הבצק התפוח ומחלקים אותו ל-6 חלקים שווים. מחזיקים חתיכת בצק ביד, מקפלים את הקצוות כלפי מטה ליצירת כדור, לאחר מכן מניחים אותה עם התפר כלפי מטה בעציץ המוכן. חוזרים על הפעולה עם כדורי הבצק הנותרים ומניחים להם לתפוח, ללא מכסה, בטמפרטורת החדר עד להכפלת גודלם, עוד שעה עד שעה וחצי. הבצק יתפח מעל שולי הסירים.
מקמו רשת במרכז התנור וחממו את התנור מראש ל-190 מעלות צלזיוס. אפו את הלחם עד להזהבה כהה, 25-30 דקות. הוציאו מהתנור ומרחו את החלק העליון בחמאה מומסת. הניחו להתקרר לטמפרטורת החדר והגישו. לחלופין, עטפו את הסירים בניילון נצמד ואחסנו בטמפרטורת החדר עד יומיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לאוכל ילדים / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / מַאֲפִיָה / לחם ביתי / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים