זְמַן: 25 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

גם אם אתם מעדיפים המבורגרים צלויים, המתכון הזה יהפוך לבחירה המומלצת שלכם בכל עת של השנה. אתם לא חייבים ליצור קציצות מבשר טחון. במקום זאת, שטחו את כדורי הבשר בעזרת מרית ישירות במחבת ברזל יצוק חמה כדי ליצור קציצה עסיסית עם קרום פריך וקצוות מחוספסים. ברגע שתנסו את השיטה הזו, סביר להניח שלעולם לא תחזרו למתכון הרגיל שלכם. הגישו את הקציצות עם גבינה מותכת על לחמניות שומשום קלויות, מעל בייקון פריך, עגבניות עסיסיות, בצל סגול, חסה ורוטב הייחודי שלנו, ותיהנו מההמבורגר האייקוני שלכם!

רכיבים:

• 1/4 כוס מיונז
• 2 כפות קטשופ
• 2 כפות חרדל
• 2 כפות רליש מלפפון חמוץ
• כף אחת של חומץ תפוחים
• 8 פרוסות עבות של בייקון
• 4 לחמניות המבורגר עם שומשום, חתוכות לשניים
• 900 גרם בשר בקר טחון עם 20% שומן
• 4 פרוסות דקות של גבינת צ'דר לבנה חריפה
• 4 פרוסות דקות של בצל אדום
• 8 פרוסות דקות של עגבנייה
• רבע ראש חסה אייסברג, מגורר

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

בשר בקר טחון, לחמניות שומשום, גבינת צ'דר, רליש ירקות, חסה אייסברג, עגבניות, בצל אדום, בְּשַׂר חֲזִיר

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
שלב 2
• ערבבו מיונז, קטשופ, חרדל, רליש וחומץ בקערה קטנה; הניחו בצד.
שלב 3
• במחבת ברזל יצוק גדולה על אש בינונית, טגנו את הבייקון (במנות במידת הצורך), הפכו אותו פעם אחת, עד להזהבה ופריכות, כ-10 דקות. העבירו את הבייקון לתבנית אפייה עם ציפוי מונע הדבקה. סננו את השומן המגורר מהמחבת (או שמרו אותו לשימוש אחר) ונגבו את המחבת, אך אל תשטפו אותה. חממו את המחבת על אש בינונית-גבוהה עד שהיא חמה מאוד, כ-5 דקות.
שלב 4
• מניחים את הלחמניות כשהצד החתוך כלפי מעלה על תבנית האפייה עם הבייקון ואופים עד להזהבה, כ-5 דקות.
שלב 5
• צרו 4 כדורים מבשר בקר טחון. הניחו כדור אחד בתבנית ולחצו היטב בעזרת מרית מתכת רחבה כדי לרדד אותו למשך 10 שניות, לאחר מכן הוציאו בזהירות את המרית. פזרו מלח בנדיבות על הקציצה; חזרו על הפעולה עם שאר כדורי הבשר. טגנו את הקציצות, מבלי להפוך, עד שהן משחימות היטב בתחתית, 2-3 דקות.
שלב 6
• הפכו את הקציצות, פזרו עוד מלח, וסדרו מעל פרוסת צ'דר. המשיכו לבשל עד שהגבינה נמסה בקצוות והקציצות זהובות-חומות בתחתית, עוד 2 דקות.
שלב 7
• מורחים את תערובת המיונז על החצאים העליונים של הלחמניות. מגישים את הקציצות על החצאים התחתונים, ומעליהם בייקון מטוגן, בצל, עגבניות וחסה.

קולות: 1