פאי בטטה לשניים

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-45 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 2

על ידי הכנת פשטידות אישיות אלה, אינכם צריכים לדאוג מה לעשות עם שאריות. פשוט לא יישארו שאריות, לא רק בגלל גודלו הקטן של הקינוח אלא גם בגלל הטעם המושלם, עם רמזים של בטטה ותבלינים. אם רוצים, ניתן להחליף את מחית הבטטה בפירה דלעת.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

עוּגָה

2/3 כוס קמח
3 כפות (45 גרם) חמאה, חתוכה לחתיכות קטנות, בטמפרטורת החדר
כף סוכר מגורען
כף אבקת סוכר
קורט מלח גס

מְלִית

2 ביצים גדולות
1/4 כוס שמנת מתוקה
2 כפות סוכר חום
כפית אחת של תמצית וניל
1/4 כפית קינמון טחון
1/4 כפית פלפל אנגלי טחון
3/4 כוס פירה בטטות
2 כפות (30 גרם) חמאה, מומסת
1/2 כוס מרשמלו מיני או עוד 2 כפות קצפת ממותקת קלות, להגשה
ציוד מיוחד: 2 תבניות פאי חד פעמיות מנייר אלומיניום, בקוטר 13 ס"מ

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: קמח פרימיום, חֶמאָה, סוּכָּר, אבקת סוכר, ביצים, קרֶם, סוכר חום, תמצית וניל, קינמון, פלפל אנגלי, בַּטָטָה, מרשמלו

בישול המנה לפי המתכון:

עוּגָה: הניחו תבנית אפייה קטנה במדף האמצעי של תנור שחומם מראש ל-190 מעלות צלזיוס. טחנו את הקמח, החמאה, אבקת הסוכר והמלח במעבד מזון במשך כ-2 דקות. המשיכו לעבד עד שהתערובת נראית כמו פירורים לחים שניתן ללחוץ יחד ביד. זה אולי נראה כאילו זה ייקח פחות זמן מהמצוין, אבל עדיין תצטרכו להיות סבלניים. חלקו את התערובת באופן שווה בין שתי תבניות פאי חד פעמיות בקוטר 13 ס"מ ולחצו את הבצק בחוזקה לתחתית ולדפנות, תוך כדי לחיצה טובה לפינות. החליקו ויישרו את הקצוות העליונים בעזרת האצבעות או גב של כף קטנה.
אופים את העוגות על תבנית אפייה חמה עד להזהבה בתחתית ובצדדים (כ-12 דקות). מניחים להן להתקרר לחלוטין על רשת צינון.

מְלִית: בקערה בינונית, טורפים יחד את הביצים, השמנת המתוקה, הסוכר החום, תמצית הוניל, הקינמון והפלפל האנגלי. טורפים פנימה את הבטטות, ולאחר מכן מוסיפים את החמאה המומסת.
ממלאים את קלתית הפאי במלית. אופים עד שהמלית תפוחה ומתייצבת, אך עדיין נראית מעט לחה במרכז (25-30 דקות). מעבירים לרשת צינון להתקררות מלאה לפני ההגשה.
אם משתמשים במרשמלו: רגע לפני ההגשה, חממו את התנור למצב גריל. פזרו 1/4 כוס מרשמלו מיני במרכז כל פאי. אפו עד שהמרשמלו מבעבע וזהוב-חום, כ-30-40 שניות. הגישו מיד.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים לשניים / מנות חגיגיות / יום האהבה / קינוחים / פשטידות מתוקות, טארטים ותבשילים / מנות תפוחי אדמה / בַּטָטָה / מאפי תפוחי אדמה / קינוחי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים