קרם חמאה חום

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 269, שומן כולל 18 ג'., שומנים רוויים 11 ג'., חלבונים 0 ג'., פחמימות 27 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 49 מ"ג, נַתרָן 20 מ"ג, סוּכָּר 27 ג'.

קרם החמאה הזה, המורכב מארבעה מרכיבים, מכיל למעשה חמישה מרכיבים. האחרון הוא החלקים החומים ששוקעים לתחתית החמאה כשהיא מטוגנת לאט. שלב נוסף זה מעניק לקרם החמאה המסורתי טעם ייחודי והופך אותו למיוחד. קרם חמאה חום מושלם לציפוי קאפקייקס וניל ושוקולד. נסו אותו גם עם לחם בננות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם חמאה לא מלוחה
2 כפות סירופ תירס קל
2 כוסות אבקת סוכר
קורט מלח דק

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: סירופ תירס, חמאה חומה, קרֶם

בישול המנה לפי המתכון:

במחבת גדולה על אש בינונית-נמוכה, ממיסים את החמאה, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה וריח עז, כ-10 דקות. יוצקים את החמאה לתבנית אפייה שטוחה ומכניסים למקרר עד שהיא מעט יציבה אך עדיין רכה מספיק כדי להכניס שקע (האצבע צריכה להשאיר שקע), כ-25 דקות.
מניחים את החמאה הקרה בקערה גדולה (וודאו שלא נותרו גושים חומים במחבת) ומקציפים בעזרת מיקסר במהירות בינונית-גבוהה עד לקבלת תערובת חלקה. תוך כדי המשך הקצפה, מוסיפים את סירופ התירס ומקציפים עד לקבלת תערובת חלקה. מגרדים את דפנות הקערה.

הנמיכו את מהירות המיקסר לבינונית-נמוכה, הוסיפו אבקת סוכר ומלח, וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. השתמשו מיד או אחסנו בכלי אטום היטב בטמפרטורת החדר עד שעתיים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מִיקסֵר / קינוחים / קרמים, רטבים, מוסים, יוגורטים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים