זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מתכון שלב אחר שלב למרק קרמי עם צדפות, גבינת ברי ושמפניה.

רכיבים:

• 60 גרם חמאה
• 1 בצלצל גדול, קצוץ דק
• 1/2 כפית פתיתי פלפל אדום מיובש
• 1/4 כוס קמח חיטה
• 3.5 כוסות ציר דגים או מיץ צדפות
• 2 כוסות שמנת מתוקה
• 350 גרם גבינת ברי מיושנת, ללא קליפה
• 1 צרור בצל ירוק, קצוץ
• מלח ופלפל שחור טחון
• כוס שמפניה אחת
• 24 יחידות טריות. צדפות

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

חֶמאָה, בצלצלי שאלוט, פתיתי פלפל אדום, קֶמַח, קרֶם, גבינת ברי, בצל ירוק, שַׁמפַּנִיָה, רכיכות

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• ממיסים את החמאה על אש נמוכה. מוסיפים את בצלצלי השאלוט ופתיתי הפלפל ומטגנים עד לריכוך. מוסיפים את הקמח ומבשלים עד שהתערובת מתחילה לשנות צבע, כדקה. מוסיפים בהדרגה את המרק והשמנת. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה ומביאים לרתיחה עדינה; מבשלים על אש קטנה במשך 10 דקות. מוסיפים את גבינת הברי, הבצל הירוק, המלח והפלפל לפי הטעם, תוך ערבוב עד שהגבינה נמסה. מוסיפים את השמפניה. מוסיפים את הצדפות ומבשלים במשך 3 דקות.

קולות: 1