סלט עם טורטליני, תרד וארטישוק

קולות: 1

סלט פסטה, תרד וארטישוק זה משתמש בטורטליני לטעם עשיר. המתכון מאפשר שימוש בכל סוג של פסטה, כולל עוף או חזיר, בעוד שצמחונים יכולים להשתמש בגבינה, פטריות או תרד. תוספת ארטישוק ותרד מעשירה את המנה, בעוד עגבניות מיובשות מוסיפות טעם חריף ומלוח. עם רוטב חמצמץ של שום, גרידת לימון, חומץ, ג'ינג'ר, שמן זית וטימין, סלט קר זה הוא מנת קיץ קלילה מושלמת.

זְמַן: 13 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

פסטה היא הדרך הקלה והמהירה ביותר להכין מנה עיקרית. סוגים שונים של פסטה, כמו טורטליני או פנה, מוכנים עם רטבים שונים, כמו פסטו, שמנת או עגבנייה. פסטה מושלמת לכל אירוע. עם זאת, פסטה חמה ומשביעה אולי לא תהיה הבחירה הטובה ביותר לערב קיץ. למרבה המזל, פסטה היא מרכיב שניתן להגיש קר ולהשתמש בו להכנת סלט בריא וקליל.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

מלח גס
חבילה אחת. טורטליני ממולאים בתרד, עוף, חזיר או פטריות
230 גרם תרד טרי
קופסת שימורים אחת של ארטישוק משומר, שטוף וקצוץ דק
1 פלפל אדום קלוי, קצוץ
1/2 בצל אדום קטן, קצוץ
שן שום אחת, קלופה
גרידה מלימון אחד
2 כפיות מיץ לימון (מיץ מפלח לימון אחד)
2 כפות חומץ יין אדום
1/4 כוס שמן זית
1 כף עלי טימין טריים, קצוצים דק, או 1/2 כפית עלים יבשים
פלפל שחור
חופן עגבניות מיובשות בשמן, קצוצות גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה טורטליני, תֶרֶד, ארטישוקים, פלפל מתוק, בצל אדום, שׁוּם, גרידת לימון, מיץ לימון, חומץ יין, קוֹרָנִית, עגבניות מיובשות, כופתאות

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים לרתיחה בעומק של 14-15 ס"מ (5-6 אינץ'), תבלו במלח והוסיפו את הטורטליני. בשלו במשך 3-4 דקות, עד שהפסטה צפה אל פני השטח. סננו, ולאחר מכן קררו את הפסטה בשכבה אחת על צלחת גדולה או תבנית אפייה.
קוצצים גס את התרד. מערבבים עם הארטישוק, הפלפל האדום הקלוי והבצל האדום. קוצצים את השום על קרש, מוסיפים מלח ומועכים בעזרת הצד השטוח של סכין. מעבירים את משחת השום לקערה, מוסיפים את גרידת הלימון ומיץ הלימון והחומץ. יוצקים את השמן, מוסיפים את הטימין והפלפל ומקציפים לאיחוד. מוסיפים את הפסטה והעגבניות לסלט. מערבבים בעדינות את הסלט. מגישים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / סלטים / סלטים חמים / סלטי ירקות / סלטים עם פסטה ודגנים / מטבח איטלקי / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים