טורטליני וסטרוגנוף עם פטריות

קולות: 2

תמונה של המנה: ריאן דאוש

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 430, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים ג'., חלבונים 13 ג'., פחמימות 46 ג'., סִיב ג'., כולסטרול מ"ג, נַתרָן מ"ג, סוּכָּר ג'.

טורטליני וסטרוגנוף עם פטריות - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

450 גרם טורטליני קפוא עם מילוי בשר
2 כפות (30 גרם) חמאה
350 גרם פטריות קרמיני, קצוצות גס
2 בצלי שאלוט בינוניים, קצוצים
2 כפיות פפריקה
2 כפיות טימין קצוץ
כף אחת של רסק עגבניות
1 כוס ציר בקר
1/2 כוס שמנת מתוקה
פטרוזיליה קצוצה לקישוט

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה טורטליני, כופתאות, פטריות קרימיני, פַּפּרִיקָה, קוֹרָנִית, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר גדול של מים מומלחים לרתיחה. הוסיפו את הטורטליני ובשלו לפי הוראות האריזה. שמרו 1/4 כוס ממי הבישול של הפסטה וזורקו את השאר.
ממיסים את החמאה במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הפטריות והשאלוט ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד לריכוך, 4 עד 5 דקות. מגבירים את האש לבינונית ומבשלים עד שהפטריות מתחילות להשחים, דקה עד שתיים. מתבלים בפפריקה, טימין, רבע כפית מלח וכמה גרגירי פלפל שחור.

הזיזו את הפטריות לקצה המחבת והוסיפו את רסק העגבניות למרכז; בשלו תוך ערבוב עד להזהבה, כדקה. ערבבו את רסק העגבניות לתוך הפטריות, לאחר מכן הוסיפו את ציר הבקר והשמנת המתוקה. בשלו על אש נמוכה עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-2 דקות.

מוסיפים את הטורטליני לרוטב ומערבבים, מוסיפים את נוזלי הבישול ששמרנו במידת הצורך כדי לדלל אותו. מקשטים בפטרוזיליה.

מַתכּוֹן טורטליני עם רוטב אלפרדו דלעת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות עיקריות / פַּסטָה / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים