סלט טורטליני חם עם שום ועשבי תיבול

קולות: 3

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

טורטליני הם כיסונים איטלקיים קטנים עם מגוון מילויים. מתכון זה יכול להיות ממולא בתרד או בגבינה - הם יהיו טעימים באותה מידה. טורטליני חם וירקות קלויים משולבים ברוטב איטלקי עשיר בטעמים עם שום ועשבי תיבול. סלמי פרוס ועשבי תיבול טריים מוסיפים עוד יותר טעם לסלט. סלט זה מושלם לארוחת ערב של אמצע השבוע או כתוספת לארוחת חג.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 פלפלים מתוקים (1 אדום, 1 צהוב), חתוכים לרצועות עבות
1 שורש שומר קטן, חתוך, חצוי ופרוס דק + 1/4 כוס עלי שומר קצוצים
1 בצל אדום, פרוס לטבעות בעובי 0.5 ס"מ.
2 כפות שמן זית כתית מעולה
חבילה אחת (250 גרם) טורטליני עם תרד או גבינה
חבילה אחת (150 גרם) תרד תינוק (כ-8 כוסות)
60 גרם פרוסות דקות של סלמי, חתוכות לרצועות דקות
0.5 כוס רוטב עשבי תיבול איטלקיים ושום
0.5 כוס עלי בזיליקום או פטרוזיליה קרועים

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה טורטליני, כופתאות, פלפל מתוק, בצל שומר, תֶרֶד, בצל אדום, נַקנִיק, בָּזִילִיקוּם

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
על תבנית אפייה עם שוליים, ערבבו את הפלפל, השומר, הבצל, שמן הזית, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור טחון טרי. צלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהירקות רכים ומשחימים קלות, כ-25 דקות.

בינתיים, מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הטורטליני ומבשלים לפי הוראות היצרן; מסננים. מערבבים את הטורטליני בקערה גדולה עם הירקות הקלויים ומניחים להתקרר מעט.
מוסיפים את התרד, הסלמי ורוטב עשבי התיבול האיטלקיים ושום ומערבבים היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מקשטים בעלי בזיליקום ושומר.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / ירקות ופטריות / סלטים / סלטים עם פסטה ודגנים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח איטלקי

מתכונים דומים