אמפנדס כדורגל תרד וארטישוק

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-15 דקות
קוֹשִׁי: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 294, שומן כולל 21 ג'., שומנים רוויים 8 ג'., חלבונים 11 ג'., פחמימות 16 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 50 מ"ג, נתרן 410 מ"ג, סוּכָּר 2 ג'.

מטבל גבינה עם תרד וארטישוק הוא מתאבן פופולרי למסיבות בית וערבי ספורט. הוא מוגש בדרך כלל בקערה עם צ'יפס או קרקרים לטבילה, אבל ג'ף מאורו לקח את המתכון הזה צעד קדימה: הוא מילא את מטבל התרד והארטישוק לכדור בצק ועיצב אותו לצורת פוטבול אמריקאי. התוצאה היא אמפנדה בירה מושלמת שקל לאכול ובטוח תעורר את רוחו של אוהד פוטבול.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

220 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר
0.5 כוס שמנת חמוצה
0.5 כוס מיונז
2 שיני שום, כתושות
1 כוס גרוייר מגוררת
כף אחת של מוצרלה מגוררת
0.5 כפות פרמזן מגורר
280 גרם תרד קפוא קצוץ, מופשר וסחוט
קופסה אחת (400 גרם) של לבבות ארטישוק משומרים, קצוצים
2 חבילות של בצק אמפנדה (400 גרם), מופשרות
ביצה גדולה אחת, טרופה עם כף מים אחת
ציוד מיוחדחותכן עוגיות אליפטי בקוטר 10 ס"מ.

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תֶרֶד, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, ארטישוקים, בצק צרפתי, גבינת פרמזן, גבינת מוצרלה, גבינת גרוייר, שמנת חמוצה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס, מרפדים תבנית אפייה בנייר אפייה.
בקערה גדולה, ערבבו את גבינת השמנת, השמנת החמוצה והמיונז וערבבו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את השום, הגבינות, התרד ולבבות הארטישוק. תבלו במלח לפי הטעם והניחו בצד.

מניחים עיגול בצק אחד על משטח עבודה נקי ויבש, ומכסים את הבצק הנותר בניילון נצמד או במגבת מטבח. חותכים שני אליפסות בקוטר 10 ס"מ. מניחים את השאריות בצד לשריכת הכדורגל. יוצקים 1.5-2 כפות גדושות של מילוי על אחד האליפסות, ומשאירים שוליים של 0.5 ס"מ. מניחים מעל המילוי את האליפסה השנייה, וממתחים את הבצק לפי הצורך. מהדקים את הקצוות בעזרת מזלג כדי לאטום את שני הצדדים ואת המילוי שבפנים.
מהבצק שנותר, חותכים רצועה ארוכה אחת ו-3 רצועות קצרות. פורסים את הרצועה הארוכה לאורכה על האליפסה, לאחר מכן פורסים 3 רצועות קצרות יותר לרוחב. חוזרים על הפעולה עם המלית והבצק הנותרים. מניחים את כדורי הכדורגל המורכבים על תבנית האפייה המוכנה ומורחים בביצה טרופה. אופים עד להזהבה, 25-30 דקות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות למסיבה / מַאֲפִיָה / פשטידות ולחמניות מלוחות / מְתַאֲבנִים / חטיפי בירה / מתאבנים ירקות / מטבח מקסיקני / ג'ף מאורו

מתכונים דומים