זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6 - 8

מטבל גבינתי עם תרד וארטישוק הוא פינוק אמריקאי פופולרי למסיבות, וזו הגרסה המושלמת. הוא טעים, קרמי, עם נגיעה של חמיצות מהשמנת החמוצה ונגיעה של גבינת פרמזן מלוחה - קשה לעמוד בפניה! מתכון זה משתמש בעלי תרד רופפים במקום תרד קנוי קצוץ, כך שתוכלו לחתוך אותו לגודל המועדף עליכם. הקפידו לסחוט את עודפי המים לאחר הפשרה כדי למנוע מהמטבל להפוך מימי. הגישו את המטבל ישר מהתנור, כשהוא עדיין חם, עם קרקרים וצ'יפס לטבילה.

רכיבים:

• 220 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
• 0.5 כוס שמנת חמוצה
• 1/4 כוס מיונז
• שן שום אחת, מגוררת
• חבילה אחת (280 גרם) עלי תרד קפואים, מופשרים, סחוטים וקצוצים גס (ראו הערה)
• קופסה אחת (400 גרם) של לבבות ארטישוק משומרים, מסוננים וקצוצים גס
• 0.5 כוס ריקוטה מחלב מלא מגוררת
• 3/4 כף פרמזן טרי מגורר
• קרקרים, צ'יפס או לחם קלוי, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

תֶרֶד, ארטישוקים, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, שמנת חמוצה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• מקמו רשת בשליש העליון של התנור וחממו את התנור מראש ל-175 מעלות צלזיוס. רססו תבנית אפייה בגודל ליטר בתרסיס שמן.
שלב 2
• מניחים את גבינת השמנת, השמנת החמוצה, המיונז והשום בקערה גדולה. מערבבים במרץ עד לקבלת תערובת חלקה. אם רוצים, ניתן להשתמש במיקסר עם משוך. מוסיפים את התרד לתערובת גבינת השמנת, תוך כדי פירוק.
שלב 3
• מוסיפים את הארטישוקים, מוצרלה ו-1/2 כוס גבינת פרמזן, מערבבים לפיזור אחיד. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מעבירים את התערובת לתבנית האפייה המוכנה ומפזרים את 1/4 כוס גבינת הפרמזן הנותרת.
שלב 4
• אופים עד שהרוטב מתחיל לבעבע, 20-25 דקות. מעבירים את התנור לצלייה וממשיכים לאפות, תוך כדי בדיקה שהחלק העליון של המטבל זהוב ולא שרוף, כ-5 דקות. מגישים חם עם קרקרים, צ'יפס או לחם קלוי לטבילה.
  
  פֶּתֶק
  
  כדי לסחוט היטב את המים מתרד מופשר, הניחו אותו על מגבת מטבח נקייה וגלגלו אותו מעל קערה או כיור.

קולות: 1