טורטליני עם גבינה במרק קל

קולות: 8

זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

טורטליני הם כיסונים איטלקיים קטנים המוגשים בדרך כלל עם פסטה. עם זאת, ניתן להשתמש בהם גם להכנת מרק קל וטעים. בשלו את הטורטליני ממולאים בגבינה בציר עוף ויצקו לקערות, מקושטים בעשבי תיבול טריים. גולת הכותרת של מרק זה היא צ'יפס הפרמזן. פרמזן מגורר מסודר בתלוליות על משטח סיליקון ונאפה בתנור, שם הוא מתפשט ולאחר קירור הופך לצ'יפס ריחני ופריך. הגישו אותם עם מרק טורטליני ותיהנו מהשילוב הטעים של פסטה, ציר עוף וגבינה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

בויון

2 חבילות של 250 גרם, צוננות טורטליני עם גבינה
8 כוסות ציר עוף מומלח קלות
2 כפות ליטר פטרוזיליה קצוצה

צ'יפס פרמזן

0.5 כפות פרמזן מגורר

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה טורטליני, כופתאות, גבינת פרמזן, מרק

בישול המנה לפי המתכון:

יוצקים את ציר המרק לסיר גדול בעל תחתית עבה. מכסים ומביאים לרתיחה על אש גבוהה. מתבלים בפלפל לפי הטעם. מוסיפים את הטורטליני. מבשלים על אש בינונית עד לדרגת אל דנטה, כ-7 דקות.
יוצקים את ציר הטורטליני לקערות מרק. מפזרים מעל פטרוזיליה ומגישים עם צ'יפס פרמזן.

צ'יפס פרמזן

חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.

מניחים כף גדושה של גבינת פרמזן על משטח סיליקון או תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה ומשטחים קלות. מומלץ להשתמש במשטח סיליקון. חוזרים על הפעולה עם שאר הגבינה, תוך מרווח של כ-1 ס"מ בין חתיכות הגבינה.

אופים במשך 3-5 דקות או עד להזהבה. מצננים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / פַּסטָה / מרקים / מרקים צלולים / מטבח איטלקי / ג'יאדה דה לורנטיס

מתכונים דומים