מתאבן לפסטה תרד וארטישוק

קולות: 1

איך להכין - פסטה עם תרד וארטישוק - מתאבן

זְמַן: 50 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
כַּמוּת: 24 קנפה

השילוב של תרד, ארטישוק וגבינה שמנת נמצא בשימוש נרחב במערב למגוון מתאבנים. זהו גם מילוי פופולרי לפסטה איטלקית, שניתן להגיש גם כמתאבן נחמד לאצבעות. קליפות פסטה מבושלות מעורבבות עם ירקות ושלושה סוגי גבינות - גבינת שמנת, פונטינה ומוצרלה - מפוזרות בפירורי לחם, ונאפות בתבנית מאפינס מיניאטורית. התוצאה היא קאפקייקס מיניאטוריים עם קרום זהוב ופריך, ממולאים בירקות ומילוי גבינה דביק. פינוק מושלם למסיבות ביתיות ובופה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף שמן זית + עוד לשימון התבנית
1 ורבע כוסות פסטה עם קליפות קטנות
110 גרם גבינת שמנת, בטמפרטורת החדר
ביצה גדולה אחת
2 שיני שום, מגוררות
1.5 כוסות תרד קטן קצוץ
1 כוס לבבות ארטישוק קפואים, מופשרים וקצוצים
1 כוס גבינת פונטינה מגוררת
0.5 כפות מוצרלה מגוררת
1/3 כוס פירורי לחם פנקו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ארטישוקים, תֶרֶד, גבינת פונטינה, גבינת מוצרלה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, פירורי לחם פנקו, פַּסטָה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס (425 מעלות פרנהייט). משמנים תבנית מאפינס מיני בנפח 24 כוסות (רצוי עם ציפוי נון-סטיק) בשמן זית. מרתיחים סיר גדול עם מים מומלחים. מוסיפים את הפסטה ומבשלים 2 דקות פחות מההוראות המומלצות על האריזה. מסננים.
בקערה גדולה, ערבבו את גבינת השמנת, הביצה והשום וטרפו עד לקבלת תערובת חלקה. הוסיפו את הפסטה, התרד, הארטישוק, פונטינה, מוצרלה, חצי כפית מלח וקורט פלפל שחור גרוס טרי; ערבבו היטב.

ממלאים את חללי התבנית בתערובת הפסטה. בקערה קטנה, מערבבים את פירורי הלחם עם שמן זית וקורט מלח. מפזרים מעל את מלית הפסטה.
אופים עד שהפסטה זהובה בקצוות, 15-20 דקות. מצננים במשך 5 דקות, ואז מוציאים מהתבנית.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות סתיו / מנות חגיגיות / מנות למסיבה / מנות עיקריות / פַּסטָה / מְתַאֲבנִים / קאנאפס / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים