מטבל תרד וארטישוק בקערת לחם

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 459, שומן כולל 19 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 19 ג'., פחמימות 55 ג'., סִיב 7 ג'., כולסטרול 27 מ"ג, נַתרָן 876 מ"ג, סוּכָּר 8 ג'.

מטבל תרד וארטישוק סמיך וגבינתי זה מוכן על הכיריים ללא אפייה ומוגש כמתאבן בקערת לחם, מוכן לאכילה לאחר תהליך הטבילה. ספוג במיצים הטעימים, זהו פינוק נחשק לכולם.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 כפות שמן זית כתית מעולה
כף חמאה אחת
3 שיני שום, קצוצות
חצי בצל, קצוץ
2 כפות עלי טימין טריים קצוצים או 2 כפיות טימין מיובש
חצי פלפל מתוק קטן, להוציא את הגרעינים ולחתוך לקוביות
2 כפות קמח
0.5 כוסות יין לבן יבש
1 כוס ציר ירקות
0.5 כוסות שמנת
קופסה אחת (425 גרם) של לבבות ארטישוק משומרים במים, מסוננים וקצוצים גס
2 חבילות של 280 גרם תרד קצוץ קפוא, מופשר וסחוט היטב
1.5 כוסות תערובת גבינות איטלקיות מגוררות (פרווולונה, פרמזן, אסיאגו ומוצרלה)
כיכר לחם עגולה אחת וקריספית: חותכים את החלק העליון וחותכים לקוביות, מסירים את הפירורים מהכיכר ליצירת קערת לחם
בגט רב-דגנים או דגנים מלאים, פרוס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: ארטישוקים, פלפל מתוק, קוֹרָנִית, קרֶם, יַיִן לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

בסיר בינוני על אש בינונית, הוסיפו כ-2 כפות שמן זית כתית מעולה, תוך ערבוב פעמיים. הוסיפו את החמאה. לאחר שהחמאה נמסה, הוסיפו את השום והבצל. פזרו עלי טימין. בשלו במשך 2 דקות, לאחר מכן הוסיפו את הפלפל הקצוץ. בשלו דקה נוספת. פזרו קמח וערבבו כדי לצפות את הירקות. בשלו במשך דקה אחת.
מוסיפים את היין ומצמצמים לחצי. מוסיפים את ציר המרק ומבשלים על אש קטנה עד שהרוטב מסמיך, דקה אחת. מוסיפים את השמנת ומערבבים. כשהרוטב חוזר לרתיחה עדינה, מוסיפים את הארטישוק, התרד והגבינה. ממשיכים לערבב עד שהגבינה נמסה והרוטב מתערבב היטב. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.

מעבירים את המטבל לקערת לחם על צלחת הגשה ומסדרים מסביבה פרוסות בגט לטבילה. שמרו את שאריות המטבל חם והוסיפו לקערה לפי הצורך. פורסים את קערת הלחם כשנגמרו לכם פרוסות הבגט. הקערה תספוג את הנוזלים ותהיה טעימה.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / מנות למסיבה / רטבים / מטבלים / רייצ'ל ריי / ארוחה תוך 30 דקות

מתכונים דומים