תבשיל פסטה עם ארטישוק ותרד

קולות: 1

זְמַן: שעה ו-10 דקות.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

דמיינו את מילוי התרד והארטישוק האהוב עליכם בתוך קליפות פסטה קרמיות, ומעליהם קרוטונים פריכים דמויי קרוסטיני. התוצאה? רוטב טבילה עוצר נשימה עם ארבע גבינות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

24 חתיכות פסטה רויאל shell (כ-350 גרם)
300 גרם תרד קפוא קצוץ, מופשר וסחוט יבש
קופסה אחת (400 גרם) של לבבות ארטישוק, מסוננות וקצוצות
1 כוס גבינת ריקוטה מחלב מלא
220 גרם גבינת שמנת בטמפרטורת החדר, במנות
2/3 כפות גבינת פרמזן מגוררת
כוס אחת של שמנת שתייה 10%
כף אחת של מוצרלה מגוררת
2 כפות שמן זית
1/3 כוס פירורי לחם
1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה, אופציונלי

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פַּסטָה, תֶרֶד, ארטישוקים, גבינת מוצרלה, גְבִינַת שַׁמֶנֶת, גבינת ריקוטה, גבינת פרמזן, פירורי לחם, פטרוזיליה

בישול המנה לפי המתכון:

מבשלים את הפסטה עד לדרגת אל דנטה, לפי הוראות היצרן. מסננים ומניחים בצד.
חממו תנור ל-220 מעלות צלזיוס.

בקערה בינונית, ערבבו את התרד, הארטישוק, הריקוטה, 110 גרם גבינת שמנת, 1/3 כוס פרמזן, כפית (חצי כפית) מלח וכמה גרסאות פלפל שחור טחון. בקערה בינונית המתאימה למיקרוגל, ערבבו את השמנת המתוקה, מוצרלה, 110 גרם גבינת השמנת הנותרת, 1/3 כוס פרמזן וכפית (חצי כפית) מלח עד לקבלת תערובת חלקה. חממו במיקרוגל כ-2 דקות, ולאחר מכן 30 שניות בין לבין, תוך ערבוב עד לקבלת תערובת חמה וחלקה.
יוצקים חצי מרוטב הגבינה לתחתית תבנית אפייה בגודל 22 על 33 ס"מ. ממלאים כל קליפה בכף גדושה של תערובת התרד-גבינה. מניחים את הקונכיות בתבנית, כשהצד הפתוח כלפי מעלה. מזלפים את יתרת רוטב הגבינה מעל הקונכיות, מכסים בנייר כסף ואפים במשך 13-15 דקות, עד שהגבינה נמסה.
בינתיים, בקערה קטנה, ערבבו את שמן הזית, פירורי הלחם והפטרוזיליה, אם משתמשים. הסירו את נייר הכסף מהתבנית ומפזרים את התערובת על הפסטה. אפו כ-10 דקות, עד שפירורי הלחם זהובים-חומים והגבינה מבעבעת.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות עיקריות / פַּסטָה / תבשילי קדרה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים