מולים עם חלב קוקוס וקארי

קולות: 3

תמונה של המנה: אנה וויליאמס

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

מולים עם חלב קוקוס וקארי - מתכון מפורט.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

2 גבעולי למון גראס
4 כפות שמן צמחי
2 בצלים אדומים בגודל בינוני, פרוסים דק לחצאי טבעות
6 שיני שום, פרוסות דק
6 כפות ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
1/4 כוס משחת קארי ירוקה
800 - 900 גרם חלב קוקוס
4 כפות רוטב דגים
3 ק"ג מולים, לשטוף היטב בעזרת מברשת, להסיר זקנים
4 לימונים, חצויים לחצי
1 כוס כוסברה טרייה קצוצה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מולים, חלב קוקוס, משחת קארי, רוטב דגים, למון גראס, סִיד, כוסברה, בצל אדום, שׁוּם, שורש ג'ינג'ר

בישול המנה לפי המתכון:

קצצו את הלמונית, תוך השארת 15 ס"מ של גבעול; זרקו את העלים. כתשו את הגבעולים בעזרת הצד השטוח של סכין וחתכו לחתיכות של 2.5 ס"מ.
מחממים שמן צמחי בסיר גדול על אש גבוהה. מוסיפים את הבצל ומבשלים תוך ערבוב עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים את השום, הלימונית, הג'ינג'ר ומחית הקארי וממשיכים לבשל תוך ערבוב עד להזהבה, כ-2 דקות.

מוסיפים חלב קוקוס, רוטב דגים וחצי כוס מים לירקות ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הצדפות, מכסים ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהצדפות נפתחות, כ-8 דקות. זורקים צדפות שלא נפתחו. מוסיפים מיץ מ-2 לימונים, לאחר מכן מוסיפים את פלחי הליים הנותרים, מפזרים כוסברה ומערבבים.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מתכונים פשוטים ומהירים / מנות עיקריות מהירות / מרקים / רוטב מרקים / מרקי שמנת / מרקי דגים / / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים