מרק קרמי עם חלב קוקוס

קולות: 2

זְמַן: שעה אחת.
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4 - 6

תנו למרק תפוחי אדמה קטיפתי זה, פלפל מתוק, טעם עשיר ומורכב עם חלב קוקוס וג'ינג'ר. קשטו כל מנה בכוסברה טרייה ובצל ירוק לפני ההגשה.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 כוס תפוחי אדמה קלופים וקצוצים
2 כפות שמן קוקוס
0.5 כוס בצל ירוק קצוץ, החלקים הלבנים מופרדים מהחלקים הירוקים
1 כף שורש ג'ינג'ר קלוף וקצוץ
קורט פלפל קאיין
עלה דפנה אחד
שן שום אחת, קצוצה
3.5 כוסות ציר ירקות מלוח קלות
3 כוסות פלפל כתום קצוץ
1/4 כוס חלב קוקוס
כוסברה טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: תַפּוּחַ אַדֲמָה, פלפל מתוק, חלב קוקוס, שורש ג'ינג'ר, בצל ירוק, פלפל קאיין טחון, עלה דפנה

בישול המנה לפי המתכון:

מחממים את שמן הקוקוס בסיר בינוני על אש בינונית. מוסיפים את החלקים הלבנים של הבצל הירוק ומבשלים תוך כדי ערבוב עד לריכוך, 3-4 דקות. מוסיפים את תפוחי האדמה, ג'ינג'ר, פלפל קאיין, עלי דפנה, שום, חצי כפית מלח ומעט פלפל שחור גרוס טרי ומבשלים תוך כדי ערבוב עד שתפוחי האדמה מצופים היטב, 2-3 דקות. יוצקים פנימה את המרק ומביאים לרתיחה.
מוסיפים את הפלפלים ומבשלים על אש קטנה עד שהתפוחי אדמה והפלפלים רכים, כ-20 דקות, תוך התאמת האש לפי הצורך לשמירה על רתיחה עדינה. מסירים מהאש, מסירים את עלה הדפנה ומצננים את המרק לפחות 5 דקות.

טחנו את המרק היטב עד לקבלת מרקם חלק בעזרת בלנדר מוט או ב-2-3 מנות בבלנדר רגיל (אין למלא את הבלנדר יותר מחצי). במידת הצורך, חממו שוב את המרק והתאימו את הסמיכות בעזרת מים, ולאחר מכן תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
מגישים את המרק חם, מפוזרים בכוסברה קצוצה ובצל ירוק.

בעת ערבוב נוזל חם, יש לתת לו להתקרר תחילה במשך 5 דקות, לאחר מכן לשפוך אותו לבלנדר, תוך כדי שהוא ממלא אותו רק עד לחצי. לכסות במכסה, ולהשאיר קצה אחד פתוח מעט. לכסות את המכסה במגבת מטבח כדי למנוע התזות, ולערבב עד לקבלת מרקם חלק.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות צמחוניות / מַמחֶה / מנות סתיו / מרקים / מרקים שמנתיים / מרקי שמנת / מנות תפוחי אדמה / מרקי תפוחי אדמה / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים