מטבל שעועית אדממה חריף עם ג'ינג'ר וחלב קוקוס

קולות: 1

איך להכין - מטבל אדממה חריף עם ג'ינג'ר וחלב קוקוס

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 8-10

אם אתם מכינים ארוחת ערב בהשראה אסייתית, הציעו את מטבל האדממה הסמיך הזה כמתאבן. חלב קוקוס, ג'ינג'ר טרי, מיץ ליים ורוטב סרירצ'ה מעניקים לו טעם מורכב עם תווים חריפים, חמצמצים ומתוקים. ניתן להגיש את המטבל מיד, אך הוא יהיה טעים עוד יותר לאחר קירור. סדרו סביבו קרקרי אורז וירקות פרוסים לטבילה והגישו.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

חבילה אחת (340 גרם) פולי אדממה קפואים ללא קליפה, מופשרים
3/4 כוס חלב קוקוס
1 בצל ירוק, קצוץ גס
2 כפיות ג'ינג'ר קלוף מגורר
1 כף מיץ ליים סחוט טרי
4-6 כפיות רוטב סריראצ'ה + תוספת להגשה
קרקרי אורז, לטבילה
אפונה שלג, צנוניות, מלפפונים ומקלות גזר, לטבילה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: שעועית אדממה, חלב קוקוס, בצל ירוק, שורש ג'ינג'ר, מיץ ליים, רוטב סרירצ'ה, קרקרים, אפונת סוכר, צְנוֹן, מלפפונים, גֶזֶר

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו סיר בינוני עם מים לרתיחה והוסיפו קורט נדיב של מלח. הוסיפו את האדממה ובשלו עד שהאדממה רך וירוק בוהק, כ-5 דקות. סננו וקררו תחת מים זורמים קרים; סננו שוב. העבירו את האדממה לקערת מעבד מזון והוסיפו את חלב הקוקוס, בצל ירוק, ג'ינג'ר, מיץ ליים, 4 כפיות רוטב סריראצ'ה, כפית מלח ורבע כוס מים. עבדו עד לקבלת תערובת חלקה, כדקה. טעמו את הרוטב והתאימו את המלח במידת הצורך, לאחר מכן הוסיפו את 2 כפיות רוטב סריראצ'ה הנותרות. הגישו מיד או כסו ושמרו במקרר עד יום אחד. העבירו את הרוטב לקערת הגשה וטפטפו מעל רוטב סריראצ'ה. הגישו עם קרקרי אורז וירקות לטבילה.

פֶּתֶק:

פולי אדממה מוצקים יותר מרוב השעועית האחרת ויוצרים משחה עבה. אם אתם מעדיפים רוטב חלק מאוד, סננו אותו דרך מסננת לאחר הערבוב.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / מנות למסיבה / דגנים, קטניות / חטיפי בירה / חטיפים עם רטבים / רטבים / מטבלים / רטבים חריפים / רטבים למזון מהיר / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים