מולים עם תפוחי אדמה וזיתים

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 345, שומן כולל 14 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 23 ג'., פחמימות 30 ג'., סִיב 4 ג'., כולסטרול 45 מ"ג, נַתרָן 1557 מ"ג, סוּכָּר 0 ג'.

דרך מעניינת אחת לבשל מולים בצורה טעימה היא לבשל אותם על אש קטנה עם תפוחי אדמה וזיתים ברוטב עגבניות. המנה נראית כאילו דרשה הרבה מאמץ, אבל במציאות, היא מהירה וקלה להכנה. פרוסות תפוחי אדמה מבושלות לזמן קצר במיקרוגל, לאחר מכן מטוגנות בקלחת עם תבלינים ומבשלות על אש קטנה עם שאר המרכיבים עד שהמולים נפתחים. הקפידו לשפשף את הקונכיות היטב בעזרת מברשת כדי למנוע הפתעות לא נעימות.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

1 ק"ג מולים, שטופים במברשת
2 תפוחי אדמה גדולים מסוג יוקון גולד, חתוכים לקוביות של 2.5 ס"מ.
2 כפות שמן זית
1 בצל בינוני, פרוס דק
4 שיני שום, פרוסות דק
0.5 כפיות פפריקה
קורט של פלפל אנגלי
קורט פלפל קאיין
קופסה אחת (400 גרם) של עגבניות קצוצות משומרות
2/3 כוס זיתים ירוקים מגולענים, חצויים
0.5 כוס פטרוזיליה טרייה קצוצה גס

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מולים, תַפּוּחַ אַדֲמָה, עגבניות, זַיִת, פלפל קאיין טחון, פלפל אנגלי, פַּפּרִיקָה

בישול המנה לפי המתכון:

מניחים את תפוחי האדמה בקערה גדולה המתאימה למיקרוגל ומוסיפים מים עד לגובה של כ-0.5 ס"מ. מכסים בניילון נצמד ומחממים במיקרוגל עד שהם כמעט רכים, כ-6 דקות; מסננים.
בינתיים, חממו את שמן הזית בסיר גדול או בסיר רחב על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הבצל והשום ובשלו עד לריכוך והזהבה, 5-6 דקות. הוסיפו את תפוחי האדמה, הפפריקה, הפלפל האנגלי, פלפל קאיין וכפית וחצי מלח; ערבבו עד שתפוחי האדמה מצופים בתבלינים ומתחילים להתרכך, 2-3 דקות.

מוסיפים כוס מים ואת העגבניות, תוך כדי גירוד שאריות עגבניות שחומות מתחתית הסיר. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש קטנה עד שתפוחי האדמה רכים, כ-10 דקות.
מוסיפים את המולים, הזיתים והפטרוזיליה. מכסים ומבשלים עד שהמולים נפתחים, 4-5 דקות (יש לזרוק את המולים שלא נפתחו).

קטגוריות:

מַתכּוֹן / אכילה בריאה / ארוחות ערב בריאות / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אֲרוּחַת עֶרֶב / מנות עיקריות / דגים ופירות ים / מְתַאֲבנִים / מתאבנים של דגים / רשת האוכל - מתכונים / מטבח אמריקאי

מתכונים דומים