מולים עם איולי

קולות: 1

זְמַן: 20 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 6

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 250, שומן כולל 16 ג'., שומנים רוויים 2 ג'., חלבונים 7 ג'., פחמימות 4 ג'., סִיב 0 ג'., כולסטרול 24 מ"ג, נַתרָן 288 מ"ג, סוּכָּר 1 ג'.

מתאבן אלגנטי אך פשוט זה ניתן להכין מראש: חלטו את הצדפות ביין לבן, ערבבו את האיולי ושמרו במקרר עד להרכבה רגע לפני ההגשה. פשוט הוסיפו מעט איולי לכל צדפה ומפזרים עירית. ניתן להשתמש במיונז שום במקום איולי.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

0.5 כוסות רוטב איולי מוכן או מיונז שום
2 כפיות גרידת לימון מגוררת
2 כוסות יין לבן יבש
24 מולים, שטופים במברשת
עירית טרייה קצוצה, להגשה

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: מולים, רוטב איולי, יַיִן לָבָן

בישול המנה לפי המתכון:

הביאו את היין לרתיחה עדינה בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הצדפות, כסו והנמיכו את האש לבינונית. בשלו עד שהצדפות נפתחות, כ-4 דקות (הוציאו את הצדפות שלא נפתחו מהסיר).
בעזרת כף מחוררת, מעבירים את המולים לקערה. נותנים להם להתקרר, לאחר מכן מכסים ומקררים עד לצינון מלא.