זְמַן: 30 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

הכינו מולים בטעם רוטב האלילה הירוקה הפופולרי. מעט יוגורט יווני טבעי יעניק להם את הקרמיות הדרושה, שתדגיש את הרעננות של כל זר הירוקים. הוסיפו למולים נענע, שמיר, פטרוזיליה, כוסברה, טרגון ובצל ירוק. זה יהיה טעים מאוד. הגישו עם פרוסת לחם לבן לטבילה ולהנאה עד הביס האחרון!

רכיבים:

• 2 כפות חמאה מלוחה
• כף אחת של שמן זית
• 6 שיני שום, מגוררות
• 1 בצל לבן, קצוץ דק
• 0.5 כוס יוגורט יווני טבעי
• 4 כוסות ציר (ירקות, עוף או פירות ים)
• גרידה ומיץ מלימון אחד
• 900 גרם של מולים שטופים
• 1 כף כוסברה טרייה קצוצה גס
• 1 כף שמיר טרי קצוץ גס
• 1 כף נענע טרייה קצוצה גס
• 1 כף פטרוזיליה טרייה קצוצה גס
• 1 כף טרגון טרי קצוץ גס
• 2 בצלים ירוקים, קצוצים גס
• לחם ללא קרום, להגשה

החלפת מרכיבים
מיכלי מדידה בשימוש

כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

מתכונים עם מרכיבים דומים

מולים, מיץ לימון, שָׁמִיר, מֶנטָה, לַעֲנָה

אנו ממליצים

הֲכָנָה:

שלב 1
• בסיר גדול, ממיסים את החמאה על אש בינונית. מוסיפים את השום והבצל, מפזרים קורט מלח וכמה סיבובים של פלפל שחור. מטגנים עד לריכוך, כ-5 דקות.
שלב 2
• מוסיפים את היוגורט ומערבבים. מגבירים את האש לבינונית-גבוהה ומוסיפים בהדרגה את הציר ומיץ הלימון. מביאים לרתיחה. מוסיפים מיד את המולים ומכסים. מבשלים עד שהמולים נפתחים, 6-8 דקות. מפזרים את המולים שלא נפתחו.
שלב 3
• בזמן שהצדפות מתבשלות, מניחים על קרש חיתוך את הכוסברה, השמיר, הנענע, הפטרוזיליה, הטרגון, הבצל הירוק וגרידת הלימון וקוצצים דק בעזרת סכין.
שלב 4
• ערבבו את הצדפות, הוסיפו את תערובת עשבי התיבול והגרידה וערבבו שוב. הגישו חם עם לחם לטבילה.

קולות: 1