תבשיל הודו

קולות: 1

זְמַן: 55 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 10

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 563, שומן כולל 29 ג'., שומנים רוויים 14 ג'., חלבונים 28 ג'., פחמימות 43 ג'., סִיב 3 ג'., כולסטרול 95 מ"ג, נַתרָן 757 מ"ג, סוּכָּר 6 ג'.

רי דראמונד מכינה את המנה הדשנה הזו עם שאריות מארוחות חג ההודיה או חג המולד. ספגטי מעורבב עם פטריות, הודו, גבינה ובייקון ואפוי לשלמות. מתכון זה קל להתאמה לכל מה שיש לכם בהישג יד. לדוגמה, אתם יכולים להחליף את ההודו בעוף, את הציר ביין ואת הספגטי במתאבנים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

55 גרם חמאה
4 שיני שום, כתושות
450 גרם פטריות שמפיניון, חתוכות לרבעים
1 כוס יין לבן יבש
0.5 כפיות מלח + עוד לפי הטעם
0.5 כפיות פלפל שחור + עוד לפי הטעם
1/4 כוס קמח
4 כוסות ציר הודו או עוף, ועוד לפי הצורך
חבילה אחת (220 גרם) גבינת שמנת
3 כוסות שאריות הודו צלוי, מגורר או חתוך לקוביות
1.5 כוסות אפונה ירוקה קפואה
1 כוס גבינת מונטריי ג'ק מגוררת
1 כוס זיתים שחורים קצוצים דק
0.5 כפות פרמזן מגורר
4 רצועות בייקון, מטוגנות וקצוצות
340 גרם ספגטי דק, שבור לשניים ומבושל
1 כוס פירורי לחם פנקו

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פסטה ספגטי, בְּשַׂר חֲזִיר, פטריות שמפיניון, יַיִן לָבָן, אפונה, זיתים, גבינת מונטריי ג'ק

בישול המנה לפי המתכון:

חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס.
בסיר גדול על אש בינונית, ממיסים את החמאה ומוסיפים את השום. מוסיפים את הפטריות, היין, המלח והפלפל ומבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהנוזל מצטמצם בחצי, 3-4 דקות. מפזרים קמח ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה.

יוצקים פנימה את הציר וממשיכים לבשל עד שהרוטב סמיך וטעים, 3-4 דקות. מוסיפים את גבינת השמנת ומערבבים עד לקבלת תערובת חלקה. אל דאגה אם הרוטב נראה קצת גבשושי בהתחלה. מוסיפים את ההודו, האפונה, גבינת מונטריי ג'ק, זיתים, פרמזן ובייקון. מערבבים, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם.
מוסיפים את הספגטי ומערבבים עד לפיזור אחיד. אם התערובת סמיכה מדי, מוסיפים 0.5 כוסות ציר. מעבירים הכל לתבנית אפייה גדולה ומיישרים את פני השטח. מפזרים פירורי לחם ואופים עד להזהבה ובועות, 20-25 דקות.

קטגוריות: