תבשיל ניוקי עוף

קולות: 1

זְמַן: 40 דקות
מוּרכָּבוּת: בְּקַלוּת
מנות: 4

ערך תזונתי למנה:

קלוריות 598, שומן כולל 35 ג'., שומנים רוויים 16 ג'., חלבונים 39 ג'., פחמימות 32 ג'., סִיב 2 ג'., כולסטרול 177 מ"ג, נַתרָן 984 מ"ג, סוּכָּר - ג'.

במתכון הזה, ניוקי תפוחי אדמה איטלקיים הם חלק מקדירה עשירה הכוללת גם פטריות מטוגנות, נתחי עוף בגריל ותרד. כל המרכיבים משולבים ברוטב שמנתי ועשיר בטעמים ונאפים בתנור מתחת לשכבה של גבינת פרמזן מגוררת, שהופכת לקרום גבינה מומס וטעים.

המתכונים משתמשים במיכלי מדידה בנפחים הבאים:
כוס אחת (רחוב) - 250 מ"ל.
3/4 כוס (סט.) - 180 מ"ל.
2/3 כוס (סט.) - 160 מ"ל.
1/2 כוס (סט.) - 125 מ"ל.
1/3 כוס (סט.) - 80 מ"ל.
1/4 כוס (סט.) - 60 מ"ל.
כף אחת (כפות) - 15 מ"ל.
כפית אחת (כפית) - 5 מ"ל.
1/5 כפית (כפית) - 1 מ"ל.

המצרכים למתכון:

כף אחת של שמן זית כתית מעולה
220 גרם פטריות, פרוסות דק (בערך 4 כוסות)
2 כפות חמאה לא מלוחה
2 כפות קמח
1.5 כוסות חלב מלא
1 כוס ציר עוף מלוח קלות
1/4 כפית אגוז מוסקט טרי מגורר
חֲצִי עוף בגריל, הסירו את העור, קצצו את הבשר (בערך 2 כפות)
חבילה אחת (0.5 ק"ג) של ניוקי תפוחי אדמה
1.5 כוסות תרד
1/4 כוס פרמזן מגורר (כ-30 גרם)

הצעות להחלפת מרכיבים

אנו ממליצים

מתכונים עם מרכיבים דומים: פטריות שמפיניון, חֶמאָה, קמח פרימיום, חָלָב, מרק, מוּסקָט, עוף בגריל, ניוקי (כופתאות), תֶרֶד, גבינת פרמזן

בישול המנה לפי המתכון:

מקמו רשת בשליש העליון של התנור וחממו מראש ל-220 מעלות צלזיוס. חממו את שמן הזית במחבת עמוקה המתאימה לתנור על אש בינונית-גבוהה. הוסיפו את הפטריות, תבלו במלח ופלפל ובשלו, תוך ערבוב מדי פעם, עד להזהבה קלה, כ-4 דקות. העבירו לצלחת ונגבו את המחבת.
במחבת על אש בינונית, ממיסים את החמאה, מוסיפים את הקמח ומבשלים תוך כדי ערבוב במשך 3 דקות. מוסיפים את החלב וציר העוף; מבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך מעט, כ-5 דקות. מוסיפים 1/2 כפית מלח ואגוז מוסקט.

מוסיפים את העוף, הפטריות, הניוקי והתרד לרוטב ומערבבים עד שהרוטב מכסה את הכל והתרד נובל. מפזרים גבינת פרמזן, מעבירים את המחבת לתנור ואפים עד שהתערובת משחימה, כ-20 דקות. מפעילים את הגריל לחום גבוה ומבשלים עד שהחלק העליון משחים קלות, כ-3 דקות נוספות.

קטגוריות:

מַתכּוֹן / תכולת הקלוריות של ארוחות מוכנות / אוכל מנחם / מנות עיקריות / תבשילי קדרה / פַּסטָה / ירקות ופטריות / צִפּוֹר / ביצים ומוצרי חלב / רשת האוכל - מתכונים

מתכונים דומים